Bizcocho de claras


Bizcocho de claras

 Delicioso y esponjoso, que nadie diría que no lleva yemas!!! Queda genial!!!
Cocina tradicional.


Bizcocho de claras Ana Sevilla






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Ingredientes:

-8 claras (L)
-pizca sal
-1 limón (piel y zumo)
-100 gr. aceite girasol (U oliva suave)
-100 gr. leche
-170 gr. azúcar
-240 gr. harina
-1 sobre levadura royal
-1 pizca bicarbonato
-unas gotitas esencia limón (opcional)

Preparación:

1- Montar a punto de nieve las claras con sal y unas gotitas de zumo de limón, unos minutos,con baridora eléctrica, en un bol bien amplio, hasta que le demos la vuelta al bol y no se caiga.
2- En otro bol, mezclar bien, 20 gr. zumo limón, ralladura del limón, aceite, leche, azúcar, harina, levadura, bicarbonato y esencia. Quedará una masa algo espesa.
3-  Mezclar con las claras con una varilla, pero no batiendo, si no con movimientos envolventes, hasta que no queden grumitos.
4- Volcar en un molde engrasado, horno precalentado a 180º, unos 40 a 45 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.




montamos las claras, con una baridora eléctrica o thermomix.




unimos ambas mezclas hasta que no queden grumos



ya está sin grumos, con una varilla, es más rápido, pero no batiendo eh?



volcamos la preparación en un molde engrasado



y listo, el bizcocho, nadie diría qu eno lleva yemas, verdad??



Y aquí otro modelo, jejejej



queda esponjosísimoooooooooo!!!


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