Tarta helada de chocolate

Tarta helada de chocolate

 Hará que vuestros comensales os feliciten, al rico helado!!!  Cocina tradicional.










PINCHA AQUÍ!!!  Para ver la receta con Thermomix.


He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo

Lo puedes comprar desde aquí:




Ingredientes:

*Bese:
-200 gr galletas oreo (Hacendado)
-50 gr. mantequilla a temp. ambiente

*Relleno:
-350 gr. nata montar fría
-130 gr. chocolate a la taza tableta
-130 azúcar
-50 gr. café frío de cafetera
-50 gr. leche fría
-1 huevo
-pizca canela
-1 cta. postre miel

*Cobertura:
-150 gr. nata montar líquida
-150 gr. chocolate fondant

Preparación:

*Base:
1- Triturar las oreo con con un mortero, o metidas en una bolsa, les dáis una buena "paliza" con golpes , hasta que se hagan polvo. jajaaja
2- Añadir la mantequilla, y mezclar bien hasta que quede bien unido.
3- Forrar la base de un molde desmontable, alisando bien con el anverso de una cuchara. Reservar en la nevera.

*Relleno:
1-  Semi-montar la nata con unas varillas eléctricas, no hace falta montarla del todo eh?Reservar en un bol grande en la nevera.
2- Fundir en un cazo a fuego bajo, el chocolate , azúcar, café, leche, huevo, canela y miel, sin que llegue a hervir. Dejar enfriar completamente.
3-Mezclar a la nata  con una varilla, pero con movimientos envolventes hasta que no queden grumos. Volcar sobre las galletas y llevar al congelador unas horas, hasta que endurezca.

*Cobertura:
1-  Fundir en un cazo a fuego suave la nata con el chocolate.
2-  Dejar la cobertura a temperatura ambiente tapada, cuando el relleno esté congelado, cubrir y alisar bien. Llevar al congelador , desmoldar y adornar. Sacar unos minutos antes de consumirla.



Forramos el fondo de un molde desmontable con la galleta





semi-montamos la nata y reservamos



Ya fundida la crema, la dejamos enfriar para mezclar con la nata



quedan grumos, pero con una varilla, con mov. envolventes, se deshacen muy bien eh??




Llevamos al congelador y hacemos el ganché para cubrirla cuando ya esté congelado el relleno



Y aquí está una tarta helada espectacular, de las que más gustan en mi casa!!



                          realmente cremosita y nada empalagosa, hacedla, no es difícil eh??


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