Ensalada de pasta

Una ensalada de pasta, muy completa, para cualquier época del año!!
Cocina tradicional.









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Ingredientes:

-100 gr. cebolleta
-50 gr. pimiento rojo
-50 gr. pimiento verde
-2 huevos cocidos
-120 gr. aceite oliva virgen
-30 gr. vinagre
-sal
-1 cta. ajo en polvo
-100 gr. pechuga de pollo o pavo
-100 gr. queso fresco Burgos
-agua
-300 gr. hélices (u otra pasta)
-un puñado de aceitunas verdes y negras
-1 latita de guisantes


Preparación:

1- Picar la cebolleta, pimiento rojo y verde y huevos, en trocitos menudos. Podéis utilizar una picadora. Reservar en un bol amplio.
2- Cortar en tacos la pechuga y el queso, unir a la picada de verdura.
3- Hacer el aliño, mezclar enérgicamente el aceite, vinagre, 1/2 cta. sal y ajo en polvo, hasta que los ingredientes estén unidos.
4- Cocer la pasta: poner a hervir en una olla , abundante agua, sal y un chorrito de aceite. Cuando hierva a borbotones, añadir la pasta y cocer el tiempo estimado en el paquete. Escurrir y Dejar templar.
5- Añadir la pasta al bol de la picada, junto a los guisantes, aceitunas y aliño. Mezclar todo muy bien y llevar a la nevera y servir bien fría. (Remover bien el conjunto antes de servir).





                                  vamos picando las verduras y los huevos en trocitos pequeños



                                                         mezclamos bien la picada



añadimos los huevos picados



El ajo en polvo es mi toque, jeje en casa les chifla!!



Ya tenemos todos los ingredientes, añadimos el aliño finalmente y mezclamos.



Ya todo mezclado, reservamos bien fría en la nevera



Queda riquísima, una ensalada muy completa, y sana!!


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