Guiso de patatas marinero

Guiso de patatas a la marinera, ligeras y espectacular su sabor!
Cocina tradicional.







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Ingredientes:

-150 gr. cebolla
-3 dientes ajo gordos
- aceite
-65 gr. pimiento asado en tiras (piquillo, morrón...)
-75 gr. tomate frito
- caldo pescado (ó pastilla de pescado con agua)
- unos 500 gr. patatas chascadas (arrancadas con el cuchillo)
-130 gr. zanahorias en rodajas
-100 gr. guisantes congelados
-1 hoja laurel
-sal
-pimienta
-400 gr. pescado blanco en lomos o filetes, sin piel ni espinas
-150-200 gr. gambas peladas

Preparación:

1- Picar la cebolla y los ajos en brunoise (menudito) y pochar en una olla con un fondo de aceite hasta que esté transparente.
2- Añadir los pimientos asados y sofreír un minuto.
3- Agregar el tomate frito y dar un hervor, poner un poco de caldo de pescado para poder triturar el conjunto con el turmix, no hace falta que quede como un puré, eh?
4- A continuación, las patatas chascadas, zanahorias, guisantes, laurel, sal, pimienta y caldo de pescado hasta cubrir, cocer a fuego medio, unos 15 a 18 minutos,(el tiempo dependerá del tipo de patata) hasta que pinchemos la patata con la punta de un cuchillo y veamos que están casi cocidas.
5- Agregar el pescado en trozos y las gambas y terminar la cocción 2 a 4 minutos, será suficiente para que se haga el pescado. Dejar reposar unos minutos y servir bien caliente espolvoreado de perejil picado.




Sólo con estos dos ingredientes, mas el sofrito, veréis qué plato de cuchara más rico!



Plato económico y muy ligerito si hacéis el sofrito con poca aceite eh?



                                                       Ayyy, cómo me gusta éste guiso!!!

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