Lentejas de mamá

Unas lentejas de toda la vida, que llevo haciendo años, cocina tradicional.













*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-350 gr. lentejas pardinas remojadas en agua 8 horas (peso sin remojar)
-100 gr. zanahoria sin piel
-200 gr. patata pelada
-100 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-85 gr. pimiento verde italiano
- aceite
-60 gr. tomate nat. triturado
-1 cda. sopera pimentón dulce
- agua
-90 gr. jamón serrano o chorizo en tacos
-1 pastilla caldo carne
-1 hoja de laurel
-perejil picado fresco o congelado
-sal

Preparación:

1- Una vez remojadas las lentejas 8 horas más o menos, escurrir y reservar en una olla amplia. (La cocción será menos al remojarlas, si no, serían 45-50 minutos más o menos).
2- Picar la zanahoria y patata en cuadraditos. Reservar con las lentejas.
3- Picar muy menuda la cebolla, ajos y pimiento, agregar el tomate y aceite y hacer el sofrito, que quede bien pochado.
4- Agregar el pimentón fuera del fuego, para que no se queme y remover bien. Agregar el sofrito a la olla.
5- Cubrir con agua, jamón o chorizo, pastilla de carne, laurel, perejil picado y sal, y cocer el conjunto a fuego medio, unos 30 minutos
*NOTA:  El tiempo de cocción de las lentejas, dependerá de la dureza del agua de cada zona. Si véis que están un poco duras, darle 3 ó 5 minutos más de cocción. Si os gustan menos espesas, añadir un poco de agua o caldo y  dar un hervor.




lentejas escurridas  y verduras del sofrito




ya picadas, reservamos




añadimos el resto de ingredientes y cocemos las lentejas




un plato muy sano, rápido , fácil y económico, de toda la vida!!!!




quedan perfectas, y sin calorías, si no les cambiais el chorizo por el jamón serrano, claro,jajajaja




llevo haciéndolas así años.




Animaros a hacerlas, son sencillísimas y salen muy ricas!!!!

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