Napolitanas de jamón y queso

Unas napolitanas saladas de jamón york y queso, que no dejarán a nadie indiferente con esa masa!
Cocina tradicional.







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Ingredientes:

-200 gr. agua
-40 gr. aceite oliva
-2 ctas. azúcar
-20 gr. levadura fresca
-400 gr. harina fuerza
-1 cta. sal
-16 lonchas jamón cocido o York
-4 lonchas queso semi-curado
-huevo pintar
-semillas sésamo (opcional)

Preparación:

1- En un bol, templar el agua con el aceite y azúcar. Añadir la levadura y disolver.
2- Ir añadiendo la harina y sal removiendo con una cuchara de madera. Cuando ya os cueste, pasar a una mesa de trabajo, terminar de amasar con el resto de harina. Echar en un bol, tapar y dejar levar hasta que doble volumen en un lugar cálido.
3- Desgasificar un poco (amasar de nuevo para quitar el aire), estirar formando un rectángulo de unos 46 x 23 cm.
4- Colocar lonchas de jamón, media de queso sobre cada loncha y otra de jamón, enrollar y colocar en el borde como muestran las fotos. Cortar la masa en rectángulos y enrollar apretando un poco y rodando sobre la meseta cada rollito , para sellar bien.
5- Colocar las napolitanas sobre la bandeja forrada de papel de hornear, separadas entre sí, pues crecen mucho. Os saldrán unas 8 unidades. Tapar y dejar levar 20 minutos mientras se precalienta el horno a 220º.
7- Aplastar un poco con el rodillo, pincelar con huevo y espolvorear con sésamo.
Llevar al horno unos 18 minutos.





Hacemos la masa y dejamos levar



Masa súper levada, como a mí me gusta que quede,jejeje así no sabe a levadura



extendemos la masa en forma de rectángulo y cubrimos con jamón



Media lonchita de queso sobre cada una de jamón



tapamos con más jamón



Y hacemos rollitos con el relleno, cortamos a lo largo la masa por la mitad



Y ahora los cortes individuales



colocamos el relleno en los bordes, enrollamos la napolitana y rodamos un poco por la meseta, así se quedan selladas



Venga que ya quedan pocas, jejej



Las dejamos reposar mientras se precalienta el horno, y pasamos un rodillito para aplastarlas un poco, si no se inflan mucho



Pintamos con huevo y espolvoreamos sésamo o ajonjolí



Y no me digáis que no se os hace la boca agua!! Buff, están de escándalo! jejej




Unas napolitanas caseras que se me ocurrieron en su día, fáciles y sanas, ay qué ricas están , frías, calientes o templadas, de todas las maneras,jejeje


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