Pinchos morunos (adobo para carnes)

Una forma de adobar la carne, que le copié a mi mami, jejej, el adobo para carnes, más rico del mundo mundial!! Al menos para mi familia!  Herencia familiar, se hace en un momento, y queda delicioso! Para .








*PINCHA AQUÍ!!!  para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-700-800 gr. solomillo se cerdo ( lomo, cabecero ó pechuga de pollo o pavo)
-3 dientes ajo
-1 cta. sal
-3 ctas. pimentón dulce
-1 cta. colmada de orégano seco
-200 gr. agua fría

Preparación:

1- Cortar la carne como queramos prepararla: en tacos, trocitos, filetes......Reservar en un bol.
2- Hacer el adobo: Majar los ajos con sal en el mortero, que quede casi ina pasta, añadir el orégano, pimentón y agua y mezclar bien con la mano del mortero.
3- Volcar sobre la carne, y dejar macerar unas horas, cuanto más tiempo, más sabrosos os quedarán. Y si dáis vueltas a la carne, de vez en cuando, se impregnará más de sabor.
4- Insertar palillos de broches, o freir los filetes con un chorrito de aceite.
En mi casa con solomillo es como más gusta, queda la carne, que se deshace en la boca!!





                                            cortar la carne, a vuestro gusto, en tacos, filetes....



esta era para pinchitos



La regamos con el adobo y a macerar unas horas



Aquí macerando filetes, es que yo no hago otro adobo, jajaja 



Freímos con un chorrito de aceite, es una carne que se hace rápido eh?? no os paséis , para que no quede seca!!


También queda muy rico para adobar picadillo (Chichos, zorza..)



O para costillas adobadas, fritas, ummm



En mi casa, cuando huelen que estoy haciendo así la carne, aparecen en la cocina comos etas,jajajaja



Y aquí otro día, pinchitos mas pequeños con solomillito, ummm



Con filetes con este adobo, os hacéis un bocata con queso, y pa pegar chillíos!!! jajajaja Espero que os guste, amigos!!

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