26 mar. 2013

Pizza de chocolate

Pizza de chocolate? Síiiii, jajajaj, y está buenísima, con una masa tipo brioche y una crema como nocilla casera, ésto está tremendo!!
Cocina tradicional.


















*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

*Relleno:

-50 gr. almendras tostadas o fritas
-50 gr. avellanas tostadas
-80 gr. azúcar
-150 gr. leche
-90 gr. aceite girasol

-100 gr. chocolate con leche
-100 gr. chocolate blanco
-100 gr. chocolate fondant

-1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillada
-pizca sal
- granillo de almendra, lacasitos y chocolate blanco rallado espolvorear

*Masa:

-75 gr. leche
-140 gr. mantequilla
-20 gr. levadura fresca
-500 gr. harina fuerza
-75 gr. azúcar
-3 huevos L
-pizca sal
-1 cta, vainilla líquida o azúcar avainillada

Preparación:

*SALEN DOS PIZZAS NORMALES O UNA GRANDOTA!
*Relleno:
1- Moler los frutos secos con un molinillo, almendras y avellanas. Reservar.
2- En el molinillo, hacer el azúcar glas, dejarla bien fina. _Reservar junto a los frutos secos.
3- En un cazo amplio, calentar la leche con el aceite de girasol, sin que llegue a hervir. Con el fuego muy bajo,  añadir los chocolates troceados , frutos secos, azúcar reservados, vainilla y sal y remover enérgicamente con una varilla hasta que el chocolate esté fundido y quede como una crema.

*Masa:
1- Templar la leche y mantequilla un poco, disolver la levadura.
2- En un bol, poner la harina y hacer un volcán, añadir la leche templada, huevos, sal y vainilla e ir mezclando, hasta formar una masa, os quedará una masa pegajosa, es normal eh? Tapar y dejar que doble volumen en un lugar cálido.
3- Espolvorear un poco de harina sobre la mesa de trabajo, desgasificar la masa (amasar para quitar el aire), dividir en dos y estirar con el rodillo. Si se os encoge , dejar que se relaje la masa unos minutos. Colocar en el molde.
4- Precalentar el horno a 180º.
5- Cubrir con el chocolate, sin llegar a los bordes, espolvorear un poco de granillo de almendra . Hornear (180º) unos 15 minutos. Sacar y en caliente, colocar lacasitos y espolvorear chocolate blanco rallado a modo de queso.
Dejar templar y a disfrutar reía o templada.




llevamos la crema a una manga pastelera a templar




dividimos la masa en dos




estiramos formando un círculo, se maneja genial la masa eh? Una vez levada es una gozada trabajar con ella!!




dejamos libres los bordes y ponemos el relleno en el centro




espolvoreamos crocanti




15 minutos de horno y tachán!!!




la adornáis a gustos, jejeje




queda impresionante, rica, rica, mejor que un roscón de Reyes, os lo prometo! jejejej




plantáis ésto en la mesa y flipan, jajaj




es fácil, fácil, y de un día para otro sigue buenisima!!




un trocito'??






Otro invento loco, no sabía cómo quedaría la crema en el horno, cuando lo probamos , ummmm. Este invento se lo hice a mi amiga Cris por su cumple, jajajajaj, anda que no le gustó, te la dedico, loca!! jajajaj


Y aquí , la portada de nuestra revista, bueno, en éste caso, periódico, jejejeje, es chulo eh? Gracias Rosa!!!!! eres una artista!!!
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