Pizza de lasaña

Una pizza-lasaña, que se me ocurrió un día, jajaja, y no veáis el éxito que tiene en mi casa!!
Cocina tradicional.







*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.

*Relleno:
-75 gr. cebolla
-25 gr. aceite
-300 gr. carne picada mezcla
-1 cta. ajo en polvo
-sal
-pimienta
-75 gr. tomate frito
-25 gr. mantequilla
-50 gr. harina
-300 gr. leche
-nuez moscada
-queso rallado espolvorear
-orégano espolvorear

*Masa:
-300 gr. cerveza con o sin alcohol (o agua con gas)
-30 gr. aceite oliva
-1 cta. azúcar
-20 gr. levadura fresca panadero
-600 gr. harina fuerza
-2 ctas. sal
-1 cta. orégano


*SALEN DOS PIZZAS NORMALES O UNA GRANDE

*Relleno:
1- En una sartén sofreír la cebolla picada menuda en un poco de aceite.
2- Añadir la carne picada, ajo en polvo, sal y pimienta,  aplastarla y sofreírla, sólo que cambie la carne de color.
3- Añadir el tomate frito y sin apartar del fuego , mezclar bien. Reservar.
4- En la misma sartén, calentar la mantequilla hasta que se funda.
5- Añadir la harina y sofreír un poco para que no tenga sabor a crudo.
6- Ir echando la leche poco a poco sin parar de dar vueltas, hasta que se forme una bechamel ligera. Salpimentar y poner un pizco de nuez moscada. Incorporar la carne , mezclar bien el conjunto y reservar en un bol, tapado con film pegado a la superficie para que no cree costra.

*Masa:
1- Templar la cerveza junto con el aceite y azúcar.
2- Añadir la levadura y disolver bien.
3- Ir agregando la harina ,sal  y orégano, poco a poco dando vueltas con una cuchara de madera. Cuando ya os cueste, pasarla a la mesa de trabajo, resto de harina y termináis de amasar. Volcar en un bol, dejar que leve tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen.
4- Precalentar el horno a 220º.
5- Estirar la masa, extender el relleno, cubrir con queso rallado y espolvorear con orégano.
6- Hornear (220º) de 16 a 18 min.



la carne se termina de hacer en el horno, sólo la sellamos



Ya tenemos la carne unida a la bechamel



Tapamos con film para que no cree costra, y hacemos la masa, así enfría el relleno y no humedece la masa



Masa sin levar



Masa súper levada, así me gusta, que leve mucho , no tendrá sabor a levadura



Extendemos la masa en los moldes, (salen dos de este tamaño)



Repartimos el rellenito, qué rico!!



espolvoreamos queso rallado y orégano



Y voilá, la pizza que se me ha ocurrido, será por ideas,jajaja



queda jugosa y con un sabor a lasaña de carne, o algo así,jajaja



Un cachito??? la verdad es que en casa gustó un montón,jejej son muy pizzeros!!


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