Rosquillas (Teresitas)

Mi receta de toda la vida de rosquillas, muy típicas en mi tierra (El Bierzo), para acompañar con una limonada en Semana Santa.







*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.


Ingredientes:

-350 gr. harina (más la de espolvorear)
-2 huevos L
-30 gr. aceite girasol
-30 gr. anís (Chinchón)
-pizca de sal
-100 gr. azúcar
-ralladura 1 limón (opcional)
- 1 sobre levadura en polvo Royal
-aceite girasol freír
-azúcar glas espolvorear o azúcar normal

Preparación:

1- Pesar la harina y reservar.
2- Mezclar en un bol amplio con una varilla,  los huevos, aceite, anís, sal , levadura y azúcar (y ralladura si la ponéis).
3- Ir añadiendo poco a poco la harina y mezclando con una cuchara de madera, pasar a la mesa de trabajo cuando ya nos cueste, espolvorear harina y formar una bola (Debe de quedar blanda eh?) Dejar reposar 15 minutos para que tome cuerpo.
4- Untaros las manos con harina (no abuséis de ella, si no, quedarán duras), coger porciones hacer tiras y unirlas, a modo de rosquillas, ir haciéndolas mientras se calienta aceite de girasol abundante.
Freír a fuego medio-alto, flotarán y darle la vuelta para que se doren por igual.
Cuando estén frías espolvorear con azúcar glas o templadas, rebozar con azúcar normal.
En mi tierra, El Bierzo, son muy típicas con la limonada, pincha aquí!.


Podéis usar este anís, le dará un sabor buenísimo el  anís Chinchón 



Ingredientes utilizados



Mezclamos los líquidos con la levadura



Vamos añadiendo poco a poco la harina y mezclando



Pasamos la masa a la mesa enharinada y dejamos reposar



Formamos las rosquillas, no ha de quedar una masa dura eh? Que nos cueste manipularla un poco



Freímos en abundante aceite caliente



Escurrimos sobre papel



Psamos por azúcar en grano en caliente, o dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glas



Huele la cocina de vicio! jejeje



Quedan súper esponjosas y con un saborín!



Y éstas con azúcar glas, como más os guste!



Aquí veréis lo esponjositas que quedan!



Aquí está la receta en mi cuadernillo de hace más de 15 años,jajajajaja,!!!!! Mi suegro les llama teresitas, así que con ese nombre se han quedado,jejejeje

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información