13 mar. 2013

Tarta de queso y pan de molde

Una deliciosa tarta de queso, sencilla y de aprovechamiento del pan de molde atrasado. Una textura y sabor espectacular!
Cocina tradicional.






*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.


Ingredientes:

-4 huevos
-170 gr. azúcar
-500 gr. queso untar
.2 yogures naturales o limón
-4 rebanadas de pan de molde en trozos (con o sin corteza)
-1 sobre levadura en polvo tipo Royal
-pizca sal
-3 hojas gelatina
-200 gr. mermelada (fresa, frambuesa.....)

Preparación:

1-Precalentar el horno a 150º.
2- En el vaso de la batidora, mezclar los huevos y el azúcar  unos segundos.
3- Añadir el queso, yogures, pan de molde, levadura y sal, y volver a triturar hasta que quede fino, llevar al fuego para templar la mezcla. Que no llegue a hervir eh? Sólo será templar los ingredientes, pues la hornearemos a pocos grados en el horno, lentamente.
4- Volcar en un molde engrasado desmontable (éste corazón no es muy grande, si lo hacéis más plano, llevará menos tiempo en el horno, a mí me gustan las tartas de queso gorditas).
Hornear 1 hora y 15 minutos, apagar el horno y dejar templar la tarta dentro de él, con la puerta cerrada.
5- Remojar la gelatina en agua fría.
6-Calentar la mermelada en el microondas y diluir la gelatina bien escurrida. Volcar en el hueco que ha quedado en la tarta , y llevar unas horas a la nevera.
Este tipo de tartas, congela muy bien!. Queda esponjosa y muy jugosa..



Trituramos todos los ingredientes con el turmix.



Volcamos la mezcla un poco templada en un molde desmontable engrasado



Ya horneada, véis el hueco que queda en el centro?? Así debe quedaros



Calentamos la mermelada y diluimos la gelatina, volcamos en el centro y dejamos enfriar



Adornamos un poco, vestir las tartas es lo que me gusta,jejeje



El corte se ve jugoso, verdad??? Aquí aún no estaba fría del todo, jeje


Una de las tartas de queso más ricas de todas las que hago, espero que os guste, fácil y rica!!

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