Galletas blanco y negro

Facilísimas galletitas de chocolate, las ví hace 10 años por le menos en una revista, y por fin las hice y les fui sacando foticos, jejeje, súper fáciles y ricas!! Galletas de chocolate.
Cocina tradicional











*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-250 gr. chocolate fondant (repostería)
-55 gr. mantequilla
-100 gr. azúcar
-2 huevos L
-pizca sal
-1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillado
-210 gr. harina
-1/2 cta. levadura en polvo tipo Royal

Preparación:

1- Fundir en el microondas o al baño maría el chocolate con la mantequilla. Reservar.
2- Blanquear los huevos con el azúcar, vainilla y sal, hasta que doblen volumen y se marque.
3- Añadir el chocolate fundido y mezclar bien.
4- Cernir (tamizar) la harina con la levadura e ir uniendo poco a poco a la mezcla hasta que no queden grumos. Llevar 30 minutos al congelador.
6- Precalentar el horno a 190º, calor arriba y abajo.
7- Tomar porciones de la masa, formar bolas del tamaño un poco más grande que una nuez y rebozar con azúcar glas. Ir colocándolas en una bandeja forrada de papel de hornear separadas entre sí.
8- Hornear (190º) unos 10-12 minutos. No os paséis con el horneado, así quedarán blanditas.
Dejar enfriar. En latas, se conservan perfectas mucho tiempo, si las escondéis, jeje.




Aquí mi cuaderno que tiene por lo menos 10 años, cuando mi hija era pequeña, cómo le gustaban  y le siguen gustando ahora de adolescente, claro! jejeje




Mezclamos harina y levadura y así de paso, tamizamos la harina




Mientras en un bol, fundimos el chocolate con la mantequilla




Ponéis en el micro, de pocos en pocos segundos y removéis , así no se os quemará el chocolate




Ya está fundido e integrado con la mantequilla




Llevamos la mezcla al congelador para que tome cuerpo




Coger porciones y pasarlas por azúcar glas




Vamos formando las albondiguitas, jejee




antes de hornear y....




Magia potagia!! jjajaja



    A que quedan cuquis???, son un clásico en mi casa, siempre las hacía en Navidad, jejeje



No quedan nada duras, eh??




Para los amantes del chocolate




Éstas, se las dedico a una juanera de mi grupo, Juaneando con Ana Sevilla, Amparo Gil Jiménez, que llevaba tiempo piediéndome que se las hiciera, jejeje, ahí las tienes, guapa!!!!

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