Patatas rellenas duquesa

Patatas rellenas duquesa? Y éso? jajaja, pues las llamé así por las famosas patatitas duquesa de guarnición, me recordó a éso y así las bauticé, jejeje, son muy sencillas y está deliciosas!
Cocina tradicional.










*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-4 patatas hermosas
-sal
-pimienta
-150 gr. bacon en tiras
-25 gr. aceite
-20 gr. mantequilla fundida
-30 gr. mostaza Dijon o Antigua (1 cda. sopera colmada)
-50 gr. queso rallado fundir
-80 gr. nata líquida cocinar
-1 cta. ajo molido
-nuez moscada
-pereil picado espolvorear

Preparación:

1- Cocer las patatas con piel y bien lavadas unos 35-40 minutos o al microondas, pincharlas bien con un tenedor para que no exploten en una fuente Pyrex, tapadas con film, unos 4 minutos a máxima potencia por cada lado, hasta que estén blandas. Podéis comprobar clavando un cuchillo que entre el filo y salga sin dificultad. Dejar templar, vaciar con una cucharita. Reservar pulpa y salpimentar y cascos.
2- Picar el bacon muy menudo y añadir el aceite y sofreír hasta que comience a dorarse. Reservar un poco para el adorno final.
3- Aplastar la pulpa de la patata con un tenedor, agregar la mantequilla, mostaza, queso rallado, nata, ajo molido, nuez moscada, sal y pimienta y mezclar bien hasta que quede uniforme como una crema. Si necesita algo más de nata, la ponéis, pero no mucha, para que quede el relleno espeso.
4- Precalentar el horno a 180º.
5- Rellenar con una manga pastelera o una cuchara, espolvorear con el bacon reservado y perejil. Hornear (180º) unos 15-20 minutos y servir calientes.





He utilizado Patatas Del pueblo, Frusangar, estupendas para rellenar




Las hice en el micro, pero podéis cocerlas perfectamente




Las vaciamos




Salpimentar los cascos




Sofreímos el bacon en un poco de aceite




Reservamos un poquito de bacon para adornar




Yo lo hice con una manga, pero podéis hacerlo a cucharadas y listo, jejej




Ya están casi, vamos a "vestirlas" un poquito, jejeje




Venga, para el horno un ratillo!




Quedan súper cremosas y muy suaves, me ha recordado a las patatas duquesa , de ahí el nombre, jajaja




Es de lo más sencillo hacerlas, verdad??




Con estas patatas, quedaréis bien en cualquier reunión!!

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