Tarta carrot cake americana

La carrot cake más auténtica que hayáis probado, os lo aseguro!!
Cocina tradicional.






















*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-100 gr. nueces
-340 gr. zanahorias sin piel
-260 gr. harina
-1 cta. bicarbonato
-2 ctas. levadura tipo royal
1/2 cta. sal
-2 ctas. canela
-4 huevos L
-250 gr. azúcar
-240 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla
-pizco nuez moscada, (opcional)

*Cobertura:
-3 hojas gelatina
-50 gr. leche
-230 gr. azúcar glas (impalpable)
-60 gr. mantequilla a temp. ambiente
-230 gr. queso untar
-1 cta. vainilla
-ralladura 1/2 limón o unas gotas de esencia
-colorante naranja (opcional)

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180º y tostar las nueces unos 8 minutos.
2- Picar las nueces un poco, que queden trocitos, con el mortero o una picadora. Reservar.
3- Rallar las zanahorias y reservar.
4- Mezclar bien la harina, bicarbonato, levadura, sal y canela. Reservar.
5- Con varillas eléctricas, blanquear los huevos con el azúcar hasta que espumen.
6- Añadir el aceite y vainilla y batir un poco.
7- Ahora la mezcla de harina y volver a batir hasta que no haya grumos.
8- Agregar la zanahoria rallada y las nueces y mezclar bien hasta que quede una masa  bien integrada.
9- En un molde engrasado de unos 23- 26 cm. ( yo lo he dividido en dos, para hacer el experimento de la zanahoria, jejeje) hornear de 45 a 60 minutos a 180º.
Dejar enfriar y desmoldar.

*Cobertura:
1- Remojar las hojas de gelatina en agua fría. Calentar 50 gr. de leche en el microondas y diluir la gelatina bien escurrida. Reservar.
2- Con la batidora de varillas, mezclar el azúcar glas (podéis hacerla con el molinillo de café), mantequilla, queso de untar y ralladura.
3- Mezclar con la leche con gelatina  y llevar a la nevera unas horas para que tome cuerpo.

*Montaje:
1- Si queréis hacerlo en forma de zanahoria, ya sabéis, un molde de plun cake, y recortar los bordes, dividir por la mitad, rellenar con cobertura, y si la queréis naranja, a la mitad , teñirla con colorante naranja, cubrir y llevar a la nevera.
Está más rica de un día para otro y admite perfectamente la congelación.




    tostamos un poco las nueces, potencian su sabor!




    ya todo reservado, nueces picadas gorditas, mezcla de harina y zanahoria rallada




     en un molde sólo, tendría que ser de unos 23-26  cm de diámetro




                  y aquí el corte de uno de los bizcochos sin cobertura, ya sólo es una pasada!!!




hacemos el harakiri al bizcocho de pluncake, no estoy yo muy ducha en ésto, jajaj pero hice lo que pude!




    cortamos por la mitad




    jo, queda de cine este bizcocho!!




    rellenamos con la cobetura blanca




y lista la zanahoria gigante, jajajaj la escarola no se la comió nadie, jajajaja pero la zanahoria, no veáis, voló!!!




                              Y aquí con diferente forma y color, es que la hago a menudo!!




                                                                  el corte es chuli eh??




                            Está para pegar chillíos, jajaj como dice una juanera de mi grupo!!




unos fideitos de choco para simular los anillitos de las zanahorias, no sabía qué hacerle si no! jajaja




es una tarta, deliciosamente, deliciosa!!! jajaja

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información