Tarta de frutas

Sencilla tarta de frutas, de toda la vida, con hojaldre y crema pastelera.
Cocina tradicional.




















*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-1 lámina hojaldre
-500 gr. leche
-3 huevos
-100 gr. azúcar
-50 gr. maizena
-1 cta. vainilla
-25 gr. mantequilla
-frutas variadas en trozos
-1 lámina gelatina
-100 gr. mermelada albaricoque o melocotón
-1 cda. sopera agua

Preparación:

1- Hacemos la crema pastelera, Triturar con el turmix la leche, huevos, azúcar, maizena, vainilla y mantequilla, hasta que no queden grumos y llevar a fuego lento removiendo con varillas hasta que espese, sin que llegue a hervir. Llenar una manga pastelera y dejar templar.
2- Precalentar el horno a 200º.
3- Desenrollar la lámina de hojaldre, espolvorear con un poco de harina y pasar el rodillo para alisarla bien. Colocarla sobre una bandeja forrada de papel de hornear, doblar los bordes y pincharla todo el centro, los bordes no, para que éstos crezcan.
4- Cubrir el hojaldre con la crema y llevar al horno (200º), 15 a 18 min. Dejar templar.
5- Remojar la gelatina en agua fría 5 minutos y mientras, calentar la mermelada con el agua unos segundos en el microondas, diluir la gelatina bien escurrida y pincelar toda la tarta, frutas y borde incluídos.
Llevar a la nevera unas horas y servir.




  alisamos un poco el hojaldre, pinchamos y doblamos los bordes




   vamos extendiendo la crema




     ya horneada, al hornear también la crema, dura más tiempo la tarta, no hay peligro de que se estropee




colocamos las frutas a gustos, las que queráis!!




calentamos la mermelada con el agua y le diluímos la gelatina, ésto hará que la fruta se conserve muy bien y no se oxide!




y listo el festival de colores,!!!




queda deliciosa, la fruta, si es madurita, mejor que mejor!




una tarta clásica, con el toque de mermelada está ummm!!!




me encantan éste contraste de sabores!!!




un cachito???

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