15 abr. 2013

Ensalada de arroz

Una fresquita ensalada de arroz, muy completa y sencilla.
Cocina tradicional.
















*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-200 gr. arroz (Grano largo, basmati, especial ensaladas.....)
-agua
-sal
-2 huevos cocidos
-6-8 palitos cangrejo
-100 gr. cebolleta
-150 gr. atún en conserva escurrido
-1 latita de guisantes
-aceitunas negras (un puñado)
-aceitunas verdes rellenas de anchoa (un puñado)
-75 gr. aceite oliva
-30 gr. vinagre (manzana, de vino...)

Preparación:

1- Hervir el arroz, según las indicaciones del fabricante y el tipo que que elijáis. Dejar enfriar y reservar en un bol amplio..
2- Picar los huevos, palitos de cangrejo, y la cebolleta bien menudo, podéis usar una picadora.
3- Añadir la picada al bol, junto a los guisantes escurridos, atún desmigado y mezclar el conjunto.
4- Hacemos el aliño, emulsionar bien el aceite, vinagre y 1/2 cta. sal, aliñar la ensalada, mezclar bien  y servir  fría.
 Está más rica hecha de unas horas. A la hora de servir siempre remover bien antes.




    arroz basmati al vapor, o integral o especial ensaladas, el arroz que más os guste





   Éste es arroz de guarnición, especial ensaladas





    ingredientes utilizados, si los tenéis preparados, se hace en un momento




     vamos añadiendo todos los ingredientes a la fuente de arroz





    añadimos el aliño y mezclamos bien




una ensalada muy rapidita, fresca y deliciosa para los días de calor!!




apetitosa eh?? En mi casa en verano , todas las semanas!!




los ingredientes a vuestro gusto, admite de todo!!




esta es con arroz de guarnición




Hasta a mi hija, que no le va el arroz, esta ensalada sí, dice que sabe a ensaladilla, pero sin mayonesa,jajajaja

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