Churros de pescado

Una forma deliciosa de comer pescado, no conozco un niño que no les gusten! Churros de merluza.
Cocina tradicional.






*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-2 filetes grandes de merluza (U otro pescado blanco, panga, bacalao fresco..)
-sal
-pimienta
-2 dientes ajo
-perejil
-200 gr. cerveza
-130 gr. harina
-1 cta. levadura Royal
-pizco azafrán o colorante
-Ajonesa acompañar AQUÍ!!


Preparación:

1- Cortar el pescado en tiras, secar bien con papel , si es descongelado y salpimentar. Reservar.
2- Majar en el mortero los ajos con el perejil y 1 cta. rasa de sal, poner la majada en el fondo del vaso de la batidora.
3- Añadir al vaso, la cerveza, harina y levadura y triturar bien con el turmix, hasta que no queden grumos. Llevar a un bol, taparlo con film y dejar reposar mínimo 20 minutos en la nevera.
4- Sumergir las tiras de pescado en la mezcla y freír en abundante aceite muy caliente. Escurrir el exceso de aceite con papel de cocina y servir con ajonesa.



Salpimentamos el pescado cortado en tiras y hacemos la majada de ajo y perejil



Ponemos la majada en el fondo del vaso



Añadimos el resto de ingredientes



Trituramos con el turmix bien



Llevamos a la nevera en un bol tapado, 



Vamos sumergiendo el pescado en la mezcla



Y freímos en abundante aceite caliente, veréis cómo suflan!



Escurrimos el exceso de aceite



Y acompañados de ajonesa, buff, veréis qué delicia!!



El pescadito queda jugoso y delicioso, probar, veréis!!



    No conozco a nadie que no les guste!!

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