Coliflor bicolor

Una forma diferente de comer coliflor, la llamé bicolor por razones obvias, jajaja. En mi casa, siempre repiten, la llevo haciendo años desde que se me ocurrió un día lejano, jejej
Cocina tradicional.








*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-1 coliflor de unos 1.200 gr.
-75 gr. cebolla
-aceite
-700-800 gr. tomate nat. triturado
-1/2 cta. sal
-1/ cta. azúcar
-orégano

*Bechamel de ajo:
-4 dientes ajo
-15 gr. mantequilla
-15 gr. aceite
-60 gr. harina
-600 gr. leche
-sal
-nuez moscada
-pimienta negra molida
-1/2 cta. sal
-queso rallado

Preparación:

1- Lavar y cortar la coliflor en ramilletes y cocer unos 20 minutos hasta que esté blanda. Reservar.
2- Hacer la salsa de tomate: Pochar la cebolla picadita, en un poco de aceite, hasta que esté transparente.
3- Añadir el tomate, sal, azúcar y orégano y sofreír unos 20-25 minutos a fuego medio, hasta que espese.
4- En una fuente, poner la base de tomate y la coliflor encima.
5- Hacemos la bechamel de ajo: Picar los ajos menudos y pochar en el aceite con la mantequilla hasta que comiencen a dorarse.
6- Añadir la harina y sofreír un minuto, para que no tenga sabor a crudo.
7- Ir añadiendo poco a poco la leche , sin parar de remover , salpimentar y poner un poco de nuez moscada, hasta que quede una bechamel ligera.
8- Cubrir la coliflor con la bechamel, espolvorear con queso rallado y gratinar 10 minutos a gratinador medio, hasta que tome color.




   CON LA BASE DE TOMATE Y LA COLIFLOR COCIDA




     NAPADA CON LA BECHAMEL DE AJOS




CON EL QUESO RALLADO




YA GRATINADA




LISTO PARA DEGUSTAR, OS COMERÉIS DOS PLATOSSSS!!!!

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información