Alubias a la bretona

Alubias a la bretona

Un plato que hago en casa desde hace años, fácil, económico y muy sano!!
Cocina tradicional.

Alubias a la bretona Ana Sevilla




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-80 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-aceite
-2 chorizos frescos en rodajas
-400 gr. tomate nat. triturado
-1 cta. rasa sal
-1 cta. azúcar
-pimienta
-2 frascos de alubias cocidas
-1 hoja laurel
-150 gr. agua

Preparación:

1- Picar la cebolla y ajo menudo y pochar junto al chorizo en rodajas 5 minutos con un chorrito de aceite.
2- Añadir el tomate, sal, azúcar y pimienta y sofreír a fuego medio unos 10 minutos.
3- Agregar las alubias con su jugo, laurel y agua y cocer a fuego lento tapado unos 15 minutos, remover de vez en cuando , para que no se agarre el tomate al fondo.




Picamos la cebolla y ajos y hacemos rodajas los chorizos frescos



Pochamos bien



Ya sofrito, con muy poca aceite, el chorizo ya suelta más al freír



Añadimos el tomate, sal, azúcar y pimienta



La salsa ya está lista, seguimos con el guiso



Añadimos las alubias con la gelatina en la que se conservan, agua y laurel



Y listo, en un periquete, un plato de cuchara de 10!!



En mi casa llevo años haciéndolas así, y les encantan!!

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