Helado de menta y chocolate

Helado de menta y chocolate 

Fácil y delicioso, que recuerda a los bombones after-eight!  Cocina tradicional.

Helado de menta y chocolate Ana Sevilla After-eight




La he comprado aquí... pincha en la foto:



*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-75 gr. fideos de chocolate congelados (O chocolate fondant triturado congelado)
-300 gr. nata montar fría
-un puñadito hojas menta fresca (Opcional)
-250 gr. leche entera
-100 gr. azúcar
-75 gr. Pippermint (Licor de menta)
-40 gr. azúcar invertido (RECETA AQUÍ!!)
-Colorante verde (Opcional)

Preparación:

1- Congelar los fideos de chocolate, o rallar chocolate fondant y congelar.
2- Montar la nata con unas varillas. Reservar en un bol en la nevera.
3- Triturar con el turmix  las hojas de menta con la leche. (Si no echáis las hojitas de menta, saltaros este paso).
4- Añadir el azúcar y el pippermint, y cocer hasta que dé un hervor. Dejar infusionar 15 minutos.
5- Añadir el azúcar invertido y colorante, y mezclar bien. Dejar enfriar por completo.
6- Unir a la nata con movimientos envolventes poco a poco.
Llevar a la heladera y cuando esté casi cremado, añadir los fideos o chocolate molido.
Si no usáis heladera, llevar al congelador en un tupper, mezclando los fideos y dando vuelta cada 30 minutos hasta que esté congelado.




Hojitas de menta fresca y pippermint




Montamos la nata y reservamos en la nevera




Cuando esté bien fría la mezcla unimos con movimientos envolventes




Vamos mezclando con mimo poco a poco para que no se baje la nata




Ya está listo, a la heladera (Según la heladera, algunas preparaciones deberán ir antes a la nevera unas horas)




Mantecando el helado en la heladera




Ya está listo para ir al congelador!! No olvidéis echar el chocolate eh? Le da un toque muy rico!



Alisamos bien y al congelador



Queda cremoso a tope!!



Y voilá, mi heladito de menta y chocolate, súper fácil eh??

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