Pechugas con bechamel de calabacín

Pechugas con bechamel de calabacín

Una receta de dieta total, jejej, a mi manera, pues la clásica en casa no les gusta, y me he inventado ésta. Ha sido un éxito con los míos!!  Cocina tradicional.

Pechugas con bechamel de calabacín Ana Sevilla











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*Adobo:
-20 gr. ajos
-perejil
-1 cta. sal
-pimienta
-15 gr. aceite
-4 pechugas pollo

*Bechamel de calabacín:
-40 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-60 gr. cebolla
-1 diente ajo
-20 gr. aceite
-350 gr. calabacín en dados con piel
-150 gr. agua
-1/2 cacito o pastilla caldo pollo
-2 quesitos a las finas hierbas (O normales)
-80 gr. leche (Entera o semi-)
-pimienta
- ajo en polvo
-100 gr. calabacín en láminas finas (Opcional)

*Adobo:
1- En un mortero, majar los ajos, perejil y sal, añadir la pimienta y aceite, mezclar bien. Adobar las pechugas bien con el adobo, pasar por la plancha a fuego fuerte, sólo que se doren por ambos lados para sellar los jugos.
Pasar a una fuente engrasada de Pyrex. Reservar.

*Bechamel de calabacín:
1- Sofreír la cebolla, puerro y ajo bien picaditos , hasta que estén blandos.
2- Agregar el calabacín en dados y sofreír 4-5 minutos, removiendo bien a fuego medio, hasta que empiecen a soltar agua.
4- Agregar el agua, 1/2 cacito o pastilla, quesitos, leche, pimienta y ajo en polvo, cocer a fuego medio unos 5 minutos.  Rectificar de sal. Después , triturar con el turmix.
Volcar sobre las pechugas, colocar rodajas de calabacín salpimentadas y espolvoreadas con ajo en polvo.
5- Hornear, horno precalentado a 200º, unos 25-30 minutos.




Embadurnamos bien




Las pasamos por la plancha o sartén a fuego fuerte, sólo sellar la carne, para que no queden secas, después van al horno




Ya doradas, reservamos




En una fuente de Pyrex engrasada




colocamos las pechugas




Cubrimos bien




Y colocamos rodajas de calabacín finitas




Salpimentar un poco y espolvorear con ajo, qué ajeros somos en casa! jajaja




Ya horneado, umm, cómo huele!!




tiene un sabor, impresionante!!




El pollo, al sellarlo en la sartén, queda jugosito y en su punto, con la salsa, ummm!! Espero que os guste, para combatir los excesos heladeros,jajaja

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