Pollo asado a la importancia

Pollo asado a la importancia

Le he llamado así, porque se me ocurrió hacerlo con mi salsa de patatas a la importancia. Está de caerse de espaldas!  Cocina tradicional.

Pollo asado a la importancia Ana Sevilla






*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

*Adobo:
-3 patatas medianas
-4 dientes ajo
-perejil
-15 gr. aceite
-sal
-1,5 Kg. a 2 Kg. pollo

*Salsa:
-200 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-40 gr. aceite
-5 gr. harina
-200 gr. vino blanco
-200 gr. agua
-2 hojas laurel
-1 cacito o pastilla caldo pollo
-pizca colorante artificial
-perejil picado

Preparación:

1- En una fuente de Pyrex engrasada, colocar una cama de rodajas de patatas algo gruesas.
2- Hacemos el adobo del pollo, hacer una majada en el mortero con los ajos, perejil y sal, añadir un chorrito de aceite y adobar el pollo bien, colocar sobre las patatas.
3- Hacemos la salsa: Picar la cebolla y ajos, y pochar en un chorreón de aceite hasta que esté transparente.
4- Añadir la harina y sofreír un minuto.
5- Agregar el vino blanco, agua, laurel, cacito o pastilla, colorante y perejil picado, y dar un hervor a fuego alto.
6- Precalentar el horno a 200º, con un cacharrito de agua en el fondo, Éso hará que las carnes queden jugosas).
7- Volcar la salsa en la fuente, remover un poco y llevar al horno 1,30 a 2 horas, dándole vuelta al pollo, de vez en cuando. El tiempo es orientativo, depende de las piezas de pollo que aséis, en mi casa les gusta que la carne se despegue del hueso bien.
Dejar reposar 10 minutos al sacarlo del horno y a disfrutar, veréis qué rico!!!




Colocamos una cama de patatas en rodajas algo gruesas en una fuente de Pyrex




Adobamos el pollo




Ala, que ya vas para el horno, majo!




Y recién sacado del horno, cómo huele!!!




No sé qué está mejor, el pollo o las patatas!,jajaja




Queda Impresionante!!!, En serio, jajaja, el nombre con el que lo he bautizado ya os digo, es por las patatas a la importancia que hago siempre, me dió la idea mi amiguita Cris!! jajajA, TE LA DEDICO COMPAÑERA!! JAJAJAJA

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