Tarta café-bombón

Tarta café-bombón cocina tradicional

Una tarta que me inventé para el cumpleaños de una amiga, es un pecado!! jejeje


Tarta café-bombón Ana Sevilla










*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

*Base:
-2 huevos
-80 gr. azúcar
-pizca sal
-100 gr. almendra cruda molida

*Chocolate:
-1 sobre cuajada
-50 gr. azúcar
-300 gr. nata montar
-100 gr. leche
-150 gr. chocolate fondant troceado

*Café:
-150 gr. leche
-500 gr. nata montar
-1 sobre cuajada
-100 gr. azúcar
-2 cdas. soperas Nescafé
-20 gr. coñac (opcional)

Preparación:

*Base:
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Con varillas , blanquear los huevos con el azúcar y pizca de sal hasta que doblen volumen.
3- Ir añadiendo poco a poco la almendra molida y mezclando bien. Volcar sobre un molde desmontable de unos 23-26 cm bien engrasado y enharinado.
4- Hornear (180º) 18 minutos. Dejar enfriar.

*Chocolate:
1- En un hervidor echar la cuajada, azúcar, nata y leche y triturar con el turmix.
2- Añadir el chocolate troceado y llevar a fuego lento, removiendo continuamente con varillas, para que no se agarre al fondo, hasta que la mezcla espese, sin que llegue a hervir.
3- Volcar sobre la base fría de almendras y llevar a la nevera hasta que solidifique.

*Café:
1- En un hervidor, echar la leche, nata, cuajada, azúcar y nescafé, triturar con el turmix y llevar a fuego bajo, hasta que espese, sin parar de remover con varillas, para que no se agarre al fondo, sin que llegue a hervir. Si añadís el coñac, al final cuando la mezcla haya espesado.
2- Volcar con cuidado sobre la capa de chocolate y llevar de nuevo a la nevera para que cuaje.
Desmoldar y adornar a gustos. Está mejor de un día para otro.
Congela perfectamente.


                                             





















MOLEMOS LA ALMENDRA PARA HACER LA BASE




   YA LA BASE HECHA, HORNEAMOS

       


    BASE YA HORNEADA




    VOLCAMOS EL CHOCOLATE SOBRE EL BIZCOCHO DE ALMENDRAS




  LLEVAMOS A LA NEVERA PARA QUE SOLIDIFIQUE




   



    YA PREPARADA LA TARTA, LLEVAMOS A LA NEVERA UNAS HORITAS




                                              YA DESMOLDADA Y ADORNADA




                                   UNA TARTA DELICIOSA, OS LO ASEGURO!!!!!!




                                       AQUÍ EL CORTE, AY QUÉ PECAOOO!!!!!!!




ESTA ESTABA RECIÉN HECHA,  Y EL CORTE  Y LA TARTA EN SÍ, QUEDA MEJOR SI LLEVA MÍNIMO UN DÍA, PERO LA FOTO, ES LA FOTO ,JAJAJA, LA HE HECHO YA DOS VECES Y CADA VEZ GUSTA MÁS, UN PECAO, DE VERDAD!!!!!

LE HE LLAMADO ASÍ , PORQUE ME RECUERDA A ESO, A UN BOMBÓN DE CAFÉ.!!! JEJEJEJEJE

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