Tarta de pikotas

Tarta de pikotas 

Con caramelos de cereza, delicius, delicius!!  Cocina tradicional.

Tarta de pikotas Ana Sevilla















He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo


Lo puedes comprar desde aquí:





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Ingredientes:

*Base:
-un disco  (la mitad)  un bizcocho fino genovés o base de galletas con mantequilla

*Relleno:
-6 láminas de gelatina o 1 sobre de gelatina neutra
-100 gr. caramelos pikotas
-500 gr. nata montar fría
-50 gr. azúcar glas
-250 gr. queso untar
-150 gr. leche

*Cobertura:
-3 hojas de gelatina
-100 gr. caramelos pikotas
-200 gr. leche
-colorante rojo

*Base:
1- Colocar la base de bizcocho en un molde desmontable (24 cm), apretar bien ó bizcocho genovés finito ó triturar 200 gr de galletas y añadir 100 gr. de mantequilla a temp. ambiente y mezclar, alisar y
llevar a la nevera.

*Relleno:
1- Remojar las láminas de gelatina en agua fría (si usáis un sobre, reservar para el final).
2- Triturar los caramelos pikotas machacándolos con un mortero. Reservar.
3- Con unas varillas,  montar la nata unos segundos , (No es necesario montarla del todo).
4- Añadir el azúcar glas y el queso de untar y mezclar. Reservar en un bol.
5- Calentar la leche y caramelos triturados, hasta que casi llegue a punto de ebullición y se disuelvan los caramelos.
6- Agregar las láminas de gelatina bien escurridas o el sobre de neutra , mezclar bien.  Dejar entibiar unos minutos y unir con movimientos envolventes a la nata.
Volcar sobre la base y llevar a la nevera un par de horas mínimo, hasta que cuaje.

*Cobertura:
1- Remojar las láminas de gelatina en agua fría.
2- Triturar los caramelos pikotas  y calentar junto a la leche hasta que casi llegue a punto de ebullición.
3- Agregar las láminas bien escurridas y colorante rojo , mezclar bien.  Dejar entibiar unos minutos y volcar sobre el relleno, dejándolo caer primero en la lengua para que no escarbe.
Llevar a la nevera  mínimo una hora.
Desmoldar y adornar. Nata y pikotas por ejemplo, a gustos!




      base de bizcocho, pikotas y gelatinas




    trituramos los caramelos




   ya el relleno listo, lo llevamos a la nevera




llevamos a la nevera




desmoldamos y adornamos




con un poco de nata y más pikotas, lista!!!!




aquí ya en el bar de mi hermana, la tarta ha resistedo el viaje y todo,jejejejej pobre!!! 40 tacazos que me han caído ya!!! ,jajajajaj




una ración, que casi escondo para poder sacarle foto,jajajajajaj




os va a encantar, queda súper suave y con un saborín delicioso!!!!




a que queda chuli???




Esta es una de las tartas que he hecho para mi cumple, ya os iré poniendo las otras 3,,jejejejeje
Está deliciosa y huele  y sabe a caramelo-chicle, os va a encantar!!!!

*Quería dar las gracias a mi grupo Juaneando con Ana Sevilla,  y a todas las personas que me han felicitado en este día!!! GRACIAS A TODOS!!!!!!!

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