Tarta de leche merengada

Tarta de leche merengada 

Súper sencilla y una de mis preferidas!  Cocina tradicional.

Tarta de leche merengada Ana Sevilla








*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-200 gr. galletas María Doradas
-2 ctas. canela en polvo
-100 gr. mantequilla a temp. ambiente
-750 gr. leche entera
-2 palos canela
-ralladura de 1 limón
-100 gr. azúcar
-9 láminas de gelatina
-380 gr. nata montar
-canela en  polvo espolvorear

Preparación:

1- Precalentar el horno a 200º.
2- Triturar las galletas con un procesador de alimentos, añadir la canela y  mantequilla y mezclar bien.
Forrar un molde desmontable de unos 23-26 cm. diámetro, alisar bien y llevar al horno precalentado unos 12 minutos. Alisar otra vez la base en caliente con cuidado. Llevar a la nevera a enfriar.
3- En un hervidor,  leche, palos de canela partidos en dos, ralladura de limón y azúcar, calentar, sin que llegue a hervir.  Dejar infusionar 5 minutos.
4- Mientras se infusiona, remojar la gelatina en agua fría. Quitar la canela, añadir la gelatina bien escurrida y mezclar bien. Agregar la nata fría, y mezclar de nuevo.
5- Volcar sobre la base con cuidado, (Quedará en el fondo la ralladura de limón), llevar a la nevera unas horas.
Desmoldar y adornar con canela en polvo. Servir bien fría.




Alisamos y apretamos bien una vez horneada en caliente, llevamos a la nevera, la base horneada queda de vicio!!! Os lo aseguro!




Remojamos la gelatina




Ya está mezclado con la gelatina y la nata




Volcamos con cuidado sobre la base de galletas




Llevamos al frío unas horas




Y tachán, una tarta espectacular y muy fácil!




Queda perfecta, tipo mousse, suave y deliciosa!




Ay, es una de mis tartas preferidas, es deliciosa! Ya veréis!! A mi manera, comos siempre, jejeje

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