Tarta helada de sandía

Tarta helada de sandía

Refrescante original y deliciosa! Cocina tradicional.

Tarta helada de sandía Ana Sevilla














*PINCHA AQUÍ·!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

*Base:
-1/2 base de bizcocho
-100 gr. agua
-100 gr. azúcar
-colorante verde

*Relleno:
-75 gr. azúcar glas
-400 gr. sandía congelada en trozos sin pepitas
-25 gr. azúcar invertido (RECETA AQUÍ!)
-400 gr. de leche ideal evaporada semi-congelada
-pizca colorante rojo

*Cobertura:
-3 hojas de gelatina
-100 gr. caramelos pikotas de sandía
-200 gr. leche
-colorante rojo
-pipas bañadas de chocolate ( opcional, a modo de pepitas)

Preparación:

*Base:
1- Calentar el agua con el azúcar unos, hasta que dé un hervor. Añadir el colorante y mezclar unos segundos. Dejar enfriar.
2- Pincelar el bizcocho con el almíbar, en un molde desmontable de 23 a 26 cm. y reservar en el congelador.

*Relleno:
1- Triturar el azúcar glas con la sandía y el azúcar invertido con el turmix . Reservar en un bol.
2- Montar la leche ideal semi-congelada con varillas hasta que doble volumen. Añadir el colorante rojo y unir al puré de sandía con movimientos envolventes, hasta que esté todo integrado.(Yo en este paso, le eché un puñadito de pipas bañadas en chocolate). Volcar sobre la base y llevar al congelador unas horas.

*Cebertura:
1- Remojar las láminas de gelatina en agua fría.
2- Calentar la leche y deshacer los caramelos en ella.
3- Agregar las láminas de gelatina bien escurridas y colorante rojo, mezclar. Dejar enfriar a temp. ambiente. volcar sobre el relleno, dejándolo caer primero en la lengua para que no escarbe.
Llevar al congelador unas horas.

*Nota: Podéis sustituír la leche ideal por nata montada!!!Misma cantidad!





     cortamos en trozos y quitamos las pepitas a la sandía, llevamos a congelar




torta ya almibarada, la llevamos al congelador




ya unida la leche a la sandía, le puse unas pipas de chocolate a modo de pepitillas, jejeje




trituramos los caramelos pikotas de sandía (son los verdes, pero no queda verde eh?)




ya lista la cobertura , la dejamos enfriar a temp. ambiente




ya desmoldada, le espolvoreé más pepitillas, jejeje




con un simple adorno de nata y pikotas verdes y rojas




es fresquita y a quien le guste la sandía, esta tarta, le va a encantar!!!




Otra idea loca de esas que se me ocurren,jajajajaja




un cachito de sandia???




menudo corte eh???




la hice para el santo de mi marido, San Lorenzo, el día más caluroso del año, y madre mía, qué acierto!! Menudo calor!!!!
Espero que os guste!!!!

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