Arroz tres delicias (Ensalada de arroz)

Arroz tres delicias 

Una deliciosa ensalada de arroz, estilo oriental pero a mi manera!
Cocina tradicional.

Arroz tres delicias (Ensalada de arroz)   Ana Sevilla




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-220 gr. arroz basmati (o de grano largo)
-800 gr. agua (Vaso)
-sal
-150 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-perejil
-aceite
-120 gr. bacon tiras
-150 gr. jamón cocido tacos
-150 gr. gamba arrocera pelada
-2 huevos
-1 latita guisantes

*Vinagreta:
-65 gr. aceite oliva
-20 gr. vinagre manzana
-15 gr. salsa soja
-pimienta

Preparación:

1- Cocer el arroz con agua y sal unos 18 minutos y pasar por agua fría o hacerlo al vapor, en el mismo tiempo, más o menos, al vapor yo no lo paso por agua. Reservar en una fuente.
2- Pochar la cebolla, ajos y perejil, bien picadito, junto al  bacon y jamón cocido, en un chorrito de aceite.
3- Agregar las gambas peladas y sofreír un minuto hasta que cambien de color. Volcar sobre el arroz.
4- Hacemos la vinagreta, emulsionar el aceite, vinagre, soja y pimienta (Yo no pongo nada de sal, con la soja es suficiente).
5- Volcar la vinagreta en la fuente, cuajar una tortilla y cortar en tiras, añadir una latita de guisantes y mezclar bien todo el conjunto.
Servir caliente, templado o frío.


Volcamos en una fuente



Cuajamos una tortilla



A la fuente el sofrito y la tortilla en tiras



Y removemos  con la vinagreta bien, aquí me faltó poner los guisantes, jeje se los añadí después


Arroz tres delicias (Ensalada de arroz) Ana Sevilla

Un plato sano, rico y fácil, muy completo con todos los ingredientes que lleva, creo que os gustará a mi manera! jeje Esperemos, jejej en mi casa lo adoran!

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