Palmeritas de hojaldre (Paso a paso)

Palmeritas de hojaldre paso a paso. Cocina tradicional.

Sí, sé que es una receta muy fácil,jajaj y que mucha gente la conoce, pero para quien no sepa cómo se hacen, ahí os dejo un paso a paso y mi toque personal, como siempre,jajajaj:

Palmeritas de hojaldre Paso a paso Ana Sevilla







Ingredientes:

-1 lámina hojaldre rectangular
-azúcar espolvorear
-azúcar invertido, (Opcional Receta pincha aquí!)
-chocolate fundido (Opcional)

Preparación:

1- Precalentar elhorno a 200º.
2- Estirar el hojaldre, espolvorear azúcar por la superficie y pasar suavemente el rodillo.
3- Hacemos los dobleces como indican las fotos, espolvoreando y pasando el rodillo en cada doblez: Doblar por la mitad por el lado estrecho hasta el medio, cada doblez otra vez por el medio  y unir. Cortar en porciones de 1 cm. (Salen unas 15-16 unidades). Untar la cara que no va sobre la bandeja con azúcar.
Colocar separadas en una bandeja y abrir un poco en forma de V.
4- Hornear (200º) unos 15-18 minutos, hasta que el azúcar tome color.
OPCIONAL:
-Si queréis dar brillo y un sabor ya excepcional, yo las pincelo un pizquito con azúcar invertido, escurriendo la brocha.
-O untar en chocolate fundido, que son las que más le gustan a mi hija.
Se conservan en tupper unos días y también congelan bien.


Extendemos el hojaldre y espolvoreamos azúcar



Pasamos suavemente el rodillo para que se adhiera el azúcar



Y por los lados estrechos, doblamos hasta la mitad



Las dos partes ya dobladas hasta la mitad



Espolvoreamos azúcar y rodillo,



Volvemos a doblar hasta la mitad



Azúcar y rodillo, no tiene más, jajaja



Y doblamos como un rollo un poco plano,



Cortamos con un cuchillo afilado, cortes limpios, así quedan más moninas, jaja



Yo les pego un poco de azúcar por encima, nos gustan dulces, jeje y abrimos un poco en forma de uve



Más o menos este grosor,



Véis cómo crecen y cogen la forma de palmerita?? Molan,jaja



A que son como las compradas?? Y en un plis plas, ya no hay excusa,jaja



Yo las pinto con un poco de azúcar invertido, quedan geniales, probar, ya veréis!



Mitad de choco, que a mi hija le pierden y mitad con invertido, que son como mas nos gustan a mi marido y a mí, y listas para la merienda,jaja



Quedaréis bien con una simple plancha de hojaldre,



Veis cómo brillan??



el invertido le da brillo y así no quedan sosas, jaja



Aquí el mordisco para que veáis las láminas hojaldradas , lo bien que quedan, ala, ya está, la entrada de las palmeritas facilísimas! jajaja


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