Salmorejo

Salmorejo

A que os apetece un salmorejo fresquito?? Se hace en un momento, sano y fácil!!!
Cocina tradicional.

Salmorejo Ana Sevilla








*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-150 gr. miga de pan del día anterior
-300 gr. agua fría
-100 gr. aceite de oliva
-1 diente ajo pequeño
-800 gr. tomate nat. troceado
-pizca comino molido
-1/2 cta. sal
-2 cdas. soperas vinagre
-Adornar: Jamón serrano crujiente, huevo cocido picado, verduras crudas troceadas.....

Preparación:

1- Remojar la miga de pan en el agua unos 15 minutos, que se empape bien. Escurrir el agua con la palma de las manos y echar al vaso de la batidora.
2- Añadir el aceite, diente de ajo, tomate, comino, sal y vinagre y triturar hasta que quede fino.
Servir bien frío adornado con jamón (Yo pongo entre dos papeles de cocina unas lonchitas de jamón serrano en el micro unos segundos para que crujan y lo parto en trocitos), huevo , verduras picaditas.......




Queda mas fino remojando la miga en agua




Remojamos el pan en agua




Ingredientes utilizados




Trituramos hasta que quede fino




Jamón serrano crujiente en el micro se hace en un momento,




Volcamos en cazuelitas




Bien fresquito para estos calores!




De textura  y sabor, me han dicho que perfecto!!! Ya me diréis!!




Según mis conejillas de indias está delicioso, a mí no me gusta ni el gazpacho ni el salmorejo, jajajaj

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