Tarta mousse de avellanas

Tarta mousse de avellanas

Si os gustan las avellanas, esta tarta mousse, hará las delicias de vuestros comensales!!
Cocina tradicional.

Tarta moousse de avellanas Ana Sevilla












He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo

Lo puedes comprar desde aquí:




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-1 bizcocho expres ( PINCHA AQUÍ!!) o base de galletas y mantequilla
-almíbar
-5 hojas de gelatina ( o casi un sobre en polvo)
-150 gr. avellanas tostadas (podéis utilizar otro fruto seco, almendras o nueces)
-250 gr. nata montar fría
-250 gr. leche
-3 huevos L
-120 gr. azúcar
-15 gr. maizena
-pizco canela
-15 gr. de licor:  Pedro Ximénez o licor de avellanas, Fray Angélico...
-cacao puro en polvo espolvorear (o en polvo a la taza)

Preparación:

1- Una vez hecho bizcocho en un molde desmontable de unos 23 a 26 cm. Almibararlo un poco. O si preferís, hacer una base de galletas, moles 200 gr. galletas maría con golpes de turbo, añadir 100 gr. de mantequilla en trozos fría, 10 seg. vel.6. Cubrir la base del molde y alisar bien.
2- Remojar la gelatina en agua fría.
3- Moler las avellanas con un molinillo o picadora,  que queden polvo Reservar.
4- Montar la nata con varillas eléctricas. Reservar.
5- Con el turmix, triturar la leche, huevos, azúcar, maizena y canela, hasta que no queden grumos, llevar a fuego lento, sin que llegue a hervir hasta que se forme una natilla líquida, removiendo contínuamente con varillas. Añadir la gelatina bien escurrida, y mezclar bien.
7- Agregar la avellana molida y el licor, y volver a mezclar.  Dejar templar unos minutos y unir a la nata, primero ponéis un poco de nata en la crema, y al revés y ya lo mezcláis todo con mov. envolventes. Volcar sobre la base y llevar a la nevera unas horas.
8- Espolvorear con cacao y adornar a gustos.
ESTA TARTA SE LA HICE EX-PROFESO PARA MI MADRE, FELIZ CUMPLEAÑOS MAMÁ!!!




molemos las avellanas




remojamos la gelatina en agua fría, echar las láminas una a una en el agua para que no se peguen.




para que no se os baje todo, mezclar un poco de nata con la crema




y ahora al contrario, un poco de nata con la crema, y ya después añadís todo y con mov. envolventes lo unís




volcamos sobre la base de bizcocho almibarado




y llevamos a la nevera para que tome cuerpo




desmoldamos y adornamos con cacao puro que le va genial!




casi ya terminadita, y nieve al fondo,jajaj




y lista para degustar!!




queda cremosa, suave, y nada empalagosa!!




el corte es maravilloso, verdad??




Pues para Ponferrada que se va, con el trozo unido, jajajaj en mi casa ya están acostumbrados a que lleve los experimentos empezados, al menos con la porción metida dentro otra vez! jaja Donde hay confianza.... jajajajaj Espero que os guste el invento avellanero!!


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