Hamburguesas Wellington

Hamburguesas Wellington,Cocina tradicional.

Ja,ja,ja, ahora sabéis por qué le he puesto ése nombre no??  es una tontería, pero se me ocurrió y si no lo hago exploto, y el resultado, espectacular, la carne queda en su punto, jugosa y una receta bastante original, verdad? 

Hamburguesas Wellington Ana Sevilla










Ésta receta forma parte del 16º JUANIRETO  de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, pincha aquí , las bases en el documento que habilito en mi grupo  y , el premio:




Unos estupendos moldes de silicona con formas divertidas y por supuesto, dos florecillas juaneras de vinilo!


*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-2 dientes ajo
-perejil
-50 gr. cebolla
-40 gr. miga de pan o pan de molde
-30 gr. leche
-20 gr. vino blanco
-1 cta. rasa sal
-pimienta negra molida
-500 gr. carne picada mezcla
-120 gr. bacon en tiras
-3 huevos cocidos
-1 lámina de hojaldre
-huevo pintar
-semillas de sésamo (opcional)

Preparación:

1-Picar en brunoise (menudito) Ajos, perejil y cebolla.
2- Añadir la miga, leche, vino blanco, sal y pimienta, y mezclar bien. Añadir la majada con la carne y el bacon en tiras y unir todo bien.. Llevar a la nevera una hora, más o menos para que tome sabor.
3- Precalentar el horno a 200º.
4- Sobre film engrasado con un poco de aceite, estirar la carne en un rectángulo, os podéis ayudar poniendo otro film encima y pasar el rodillo, terminar de cuadrar la carne, clavar un poco los huevos cocidos en la carne, en hilera, y enrollar ayudándoos con el film, que los huevos queden "encerrados".
5- Una vez hayamos estirado el hojaldre, yo lo espolvoreo con un poco de harina de fuerza y paso suavemente el rodillo, pinchar bien, colocar el rollo de carne, pincelar los bordes con huevo batido, y si queréis, con cortapastas , hacer adornos de las esquinas. Enrollar, sellar los extremos y pintar con huevo toda la superficie.
6- Hornear (200º) unos 35 a 40 minutos.
Cortar en rodajas y servir calientes o a temp. ambiente.




en un bol




Mezclar bien la majada con el bacon




Llevar a la nevera un ratito




estirar  y pinchar el hojaldre




Aplastamos la carne con film encima y el rodillo




Dar una forma un poco alargada para colocar los huevos en hilera




Es muy fácil ayudados por el film eh??




colocamos el rollo en el extremo del hojaldre




Cogemos adornitos de los extremos




Pintamos con huevo los bordes




y la superficie




Espolvorear sésamo




Y voilá, no me digáis que es difícil eh?? jajaja




El corte con el huevo cocido, un plato muy completito verdad??




A mi hija le chiflan! jajaj




Es un plato muy resultón, para días normales o de fiesta, a que sí??? Espero que os guste esta idea! jajaja

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