Lentejas con arroz

Lentejas con arroz cocina tradicional

Un plato de cuchara, súper fácil y con legumbres, sanas y muy ricas, hay que comer legumbres eh?? Y cereales, y de too, jejeje








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-350-400 gr. lentejas pardinas (Peso sin remojar)
-150 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-150 gr. de chorizo fresco, o bacon  o jamón serrano o panceta entreverada (O mezcla de lo que os guste)
-Aceite
-1 cda. sopera de pimentón dulce
-hoja laurel
-sal
-perejil picado
-unos 1.500 gr. agua 
-120 gr. arroz

Preparación:

1- Poner a remojo las lentejas en agua fría bien cubiertas,  la noche antes (Esto es opcional, pero así se cuecen más rápido y no se despellejan). Escurrir antes de hacerlas.
2- Picar la cebolla y ajos muy menudos y pochar en una olla en un poco de aceite unos 8 minutos,  hasta que esté transparente
3- Añadir el chorizo (Panceta, bacon, jamón lo que más os guste) en rodajas o tiras y sofreír un poco.
4- Fuera del fuego agregar el pimentón y remover bien.
5- A continuación las lentejas escurridas, laurel, sal, perejil picado,  agua y arroz, (Podéis poner una pastilla o cacito de carne), y cocer a fuego bajo-medio unos 25 minutos.
Dejar reposar unos minutos y servir. 
Si os gusta menos espesas , podéis añadir agua hirviendo, a gustos.




Remojamos las lentejas en agua fría la noche anterior, así la cocción es más rápida




Las escurrimos, el agua de remojar se deshecha eh?




Pochamos en una olla la cebolla y ajos picaditos




Ya bien pochadito el sofrito




Sofreímos el bacon, .......




Fuera del fuego, mezclamos el pimentón con el sofrito, así no se quema y da mal gusto al guiso,




Removemos bien




añadimos el resto de ingredientes y a hacer chup-chup, jejeje




Son de las más rápidas y sencillitas que hago, a mi hija le chiflan y como no dan trabajo, jeje




Un plato de cuchara económico, rápido y sano, a cucharear, que es muy bueno para la salud comer legumbres! jejeje

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