Pollo marroquí

Pollo marroquí

Con especias y hecho en bolsa de asar, os va a sorprender su sabor y aroma! Cocina tradicional.

Pollo marroquí Ana Sevilla






*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

-2 patatas medianas
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-comino molido
-1.000-1.200 gr, pollo troceado
-15 gr. aceite oliva
-15 gr. mantequilla
-50 gr. agua
-1 cda. sopera de perejil picado
-azafrán
-1/2 cta. pimentón
-cayena en polvo

Preparación:

1- Precalentar el horno a 200º.
2- En una fuente de Pyrex de 26 x 20 cm., (No más grande, si no, no cabrá en la bolsa de asar), colocar las patatas panadera un poco gruesas. Salpimentar, espolvorear ajo en polvo y comino molido. Colocar las piezas de pollo encima.
3- Fundir en el aceite la mantequilla, unos segundos en el microondas, añadir el agua, perejil picado, azafrán, pimentón, cayena, sal y comino en polvo, emulsionar y pincelar las piezas de pollo embadurnándolas bien.
Meter la fuente en una bolsa de asar, cerrar  y pinchar un agujerito en la superficie.
4- Bajar el horno a 190º, introducir la fuente  y hornear una hora y media.
Abrir la bolsa con cuidado de no quemarse, Regar el pollo con los jugos y gratinar un poco si se desea.


En una fuente de Pyrex engrasada, ponemos una cama de patatas un poco gruesas y especiamos



Fundimos en un poco de aceite una nuez de mantequilla




Emulsionamos y añadimos el resto de especias y azafrán



Bolsas de asar (Carrefour o mercadona), y azafrán en spray o en polvo



Emulsionar de nuevo



Colocamos el  pollo troceado sobre la cama de patatas



Embadurnamos bien con el adobo



Metemos la fuente en la bolsa de asar y cerramos pinchando un agujerito 



Ya está asado, cómo hueleeee!!!



Ya queda con bastante color eh?? Así ya se puede comer, cuidado al abrir la bolsa de no quemaros con el vapor



Yo lo gratino suave 5 minutos para que la piel cruja,



Ya gratinado



A que tiene buena pinta???



El pollo queda en su punto y las pataticas blanditas y sabrosas



La carne se quita perfecta del hueso, así nos gusta en casa, si está rojo, no me lo comen, jeje Espero que os guste!!

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