Tortilla de cebolla

Tortilla de cebolla

Una tortilla vegetal a tope, ligera y para quien le guste la cebolla, va a disfrutar muchísimo, como yo, jejejej. Cocina tradicional.

Tortilla de cebolla Ana Sevilla








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Ingredientes:

-800 gr. cebolla o cebolleta sin piel
-sal
-10 gr. azúcar moreno (Opcional)
-30 gr. aceite
-2 ctas. ajo en polvo
-4 huevos L
-pimienta
-1/2 cta. cebolla en polvo
-ramas de cebolleta troceada (opcional)

Preparación:

1- Picar la cebolla no muy menuda, pochar con 1/2 cta sal, azúcar moreno y un chorreón de aceite,  unos 15-18 minutos a fuego bajo-medio, removiendo de vez en cuando, hasta que ablande y suelte todo el agua.
2- Agregar el ajo en polvo y sofreír otros 5 minutos para que se dore y caramelice un poquito, sin que llegue a quemarse, eh?.
3- Batir los huevos con 1/2 cta. de sal., pimienta y cebolla en polvo, volcar sobre la cebolla y mezclar bien.
4- Cuajar la tortilla en una sartén lentamente con un chorrito de aceite.
A mí me gusta espolvorear con ramas de cebolleta troceadas, le da un toque crujiente y muy rico!




Cortamos la cebolla pelada en cuartos




Picamos un poco gruesa no pequeñita del todo




añadimos la sal, azúcar moreno (Es opcional, a mi me gusta ese toquecín dulce), y el aceite




Esto le da un saborín, así la hago yo y me la como toda en dos veces, me pongo moráa




Ya está pochada




y mezclamos bien




Cuajamos la tortitlla, lentamente, así queda mas jugosita




Ya casi está, yo sólo le doy una vuelta eh??




y con las hojas de la cebolleta, le da un toque crujiente, bien lavadas eso si, jeje




qué color, qué olor, si es que la estoy viendo y ya me apetece comerla otra vez, me pirra,




Si os gusta con el huevo mas crudo, ya a gustos, yo la prefiero cuajadita, no seca, pero cuajado el huevo




Espero que os guste mi tortilla de cebolla, no es por nada, pero he dado mi receta a un montón de gente que la prueba en casa,jajaj ahora ya la tenéis todos!
Espero que os guste!!
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