Arroz con pollo

Arroz con pollo 

Que hago a menudo en mi casa, sano , fácil y económico!
Cocina tradicional.

Arroz con pollo Ana Sevilla



*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

- 2 contra-muslos de pollo
-1 trozo puerro
-1 zanahoria
-agua
-2 dientes ajo
-perejil
-150 gr. cebolla
-100 gr. pimiento rojo
-75 gr. pimiento verde italiano
- aceite
- 3 cdas. soperas tomate nat. triturado o troceado
- 50 gr. vino blanco
-sal
-azafrán o colorante
-2 tazas de arroz
-200 gr. gambas peladas

Preparación:

1- Cocer los contra-muslos de pollo con un trozo de puerro y una zanahoria, cubrir de agua y un poco de sal, en la olla expres, 30 minutos o en olla normal una hora a fuego lento. Dejar enfriar, colar el caldo y deshuesar el pollo. Reservar.
2- Hacer una majada con los ajos , perejil y sal, reservar.
3- Pochar la cebolla y pimientos picaditos en un chorreón de aceite, cuando esté la verdura transparente, añadir el tomate y vino blanco y sofreír 5 minutos.
4- Añadir las gambas, el pollo desmigado azafrán o colorante, sofreír un poco.
5- Agregar el arroz y mezclar bien hasta que los granos cambien de color, así quedará muy suelto.
6- Caldo de pollo hirviendo (Un poco más de caldo que de arroz)y dejar cocer unos 7 minutos destapado a fuego fuerte, otros 7 tapado, sin quitar la tapa, reposar 10 minutos. Remover bien y servir.



Hacemos el caldo de pollo



me gusta que el pollo quede muy cocidín



Reservamos el caldo



Y deshuesar el pollo



Hacemos el sofrito de verduras



Añadir el tomate y vino blanco



Ya bien pochado



Agregar las gambas peladas y



El pollo deshuesado



La majada de ajo y perejil



sofreimos un poco para que se mezclen los sabores



Ahora el arroz



Añadimos el caldo hirviendo



Cociendo el arroz



Una vez reposado, remover bien



Cómo me gusta a mí este arrocino, las gambas le dan un toque rico, pero son opcionales



Lo podéis tunear a vuestro gusto, así lo hago yo, pero cada maestrillo ... jajaja




Queda sueltecito y con un saborazo, plato único, jjejej

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