Pollo en salsa de cebolla

Pollo en salsa de cebolla . Cocina tradicional.

No digáis que tiene cebolla, y ni se enteran!! jejej, Está buenísimo, así guisa mi madre el pollo, y no quedan ni los huesos.


Pollo en salsa de cebolla Ana Sevilla




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Ingredintes:

-1.200-1.400 pollo en trozos (Con o sin piel)
-sal
-pimienta
-300 gr. cebolla
-aceite
-200 gr. vino blanco
-3 dientes ajo
-perejil
-2 hojas laurel
-1 pastilla caldo pollo
-agua
-zanahoria en rodajas , champiñones en láminas, patatas en cuadraditos...

Preparación:

1- Lavar y secar las piezas de pollo, salpimentar, reservar.
2- En una olla con un fondo de aceite (Yo pongo poca), pochar la cebolla en cascos con un poco de sal, para que sude bien , unos 10 minutos hasta que esté transparente y blanda. Sacar al vaso del turmix, añadir el vino blanco, ajos y perejil y triturar hasta que quede un puré. Reservar.
3- En el aceite que ha quedado de freír la cebolla, dorar un poco el pollo, añadir el puré de cebolla y remover bien sofriendo 2 minutos para que tome sabor.
4- Agregar el laurel, pastilla de caldo y agua hasta cubrir y cocer unos 30 minutos a fuego lento. medio tapado.
5- Añadir la zanahoria, champiñones, patatas, lo que más os guste, y dejar cocer a fuego más alto destapado otros 15 minutos para que la salsa reduzca. El tiempo dependerá del tamaño de las piezas de pollo.


Lavamos y secamos bien el pollo



Pochamos los cascos de cebolla en una olla



Así, bien pochadina



Sacamos con una espumadera



Añadimos el ajo, perejil, y vino blanco y trituramos



Esto le va a dar un saborazo!!



en el aceite de sofreír la cebolla, doramos un poco el pollo



Añadimos lo triturado



Damos un hervor para evaporar el alcohol



Y a cocer!!



Ya le queda poco, yo aquí le pongo lo que pillo, jejeje



Hoy tocó zanahorias en rodajas y una latita de champis



Ya está reducida la salsa, cómo huele!!



Creo que no os defraudará !



Mi madre es que guisa muy bien las carnes, no es por nada, pero es verdad,jajaja



Una receta muy sana , económica y súper sencillita!!

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