Rosquillas de San Froilán

Rosquilla en San Froilán. Cocina tradicional.

Unas rosquillas típicas de León. Una delicia hecha.

Rosquillas de San Froilán Ana Sevilla














*En varios blogs he visto esta receta esta semana, yo la hice hace 3 años en el recetario Thermomix, aquí está,  http://www.recetario.es/recetas/rosquillas-de-san-froil%C3%A1n-le%C3%B3n/30223, vamos, blanco y en botella.

*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-140 gr. harina
-270 gr. leche
-75 gr. mantequilla
-1/2 cta. sal
-15 gr. ron o aguardiente (orujo)
-3 huevos
-150 gr. azúcar glas
-35 gr. agua
-6 gotitas zumo limón

Preparación:

1- Pesar la harina, reservar.
2- En una olla, poner al fuego la leche mantequilla, sal y ron.
3- Cuando comience a hervir, echar de golpe la harina y remover bien con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de las paredes. Dejar templar 10 minutos.
4- Agregar huevo a huevo, uno a uno e ir mezclando vigorosamente.
5-Llenar una manga pastelera con boquilla rizada ancha, y sobre una bandeja de horno forrada con papel ir haciendo las rosquillas. Cortar el papel en cuadrados.
6- Freír en abundante aceite de girasol caliente, echándolas en la sartén boca abajo, los papelitos se irán desprendiendo sólos, dorar por el otro lado e ir escurriéndolas sobre papel de cocina. Dejar enfriar.
7- Hacer el glaseado, mezclar bien el azúcar glas, agua y zumo de limón, hasta que quede una mezca blanquecina. Pincelar las rosquillas con la glasa, dejar en reposo un ratito y a disfrutar!!




introducimos la masa en una manga con boquilla rizada




ya las tenermos sobre el papel, cortar en cuadrados




y las vamos friendo boca abajo en aceite bien caliente, de girasol eh?




el papelito se desprenderá sólo a los pocos segundos




la doramos por el otro lado




escurrimos sobre papel de cocina




ya las tenemos casi listas




en una bandeja ya frías




hacemos la glasa



 y pincelamos con una brochita con la glasa




las dejamos secar un ratito




van cogiendo sabor cuanto más reposen, os aseguro que son un pecado!!!!




como los churros, jajajajaj




un postre típico de mi ciudad, León, son listos eh?? jajajaj




son muy típicas el día de San Froilán, les llaman también Rosquillas Pías
Espero que os gusten, aunque much@s ya las habías visto en mi blog con fotos antiguas, jajajajaja

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