Ternera a la jardinera olla GM

Ternera a la jardinera ollla GM

Un guiso de toda la vida, que siempre hice en la olla expres convencional,

Ternera a la jardinera Ana Sevilla





Ingredientes:

-700-800 gr. carne de ternera guisar
-sal
-pimienta
-harina
-aceite
-150 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-170 gr. pimiento rojo
-80 gr. pimiento verde italiano
-120 gr. vino blanco
-75 gr. tomate frito (3 cdas. soperas)
-2 medidas agua
-1 hoja laurel
-1 cacito ó pastilla caldo verduras
-1 cta. ajo en polvo
-Verduras acompañamiento a elegir: Champiñones, patatas, guisantes , zanahorias...

Preparación:

1- Salpimentar la carne, pasar por un poco de harina, sacudiendo bien el exceso. Sofreír en un poco de aceite caliente función freír, para sellar los jugos de la carne.
2- Añadir la cebolla, ajos, pimiento rojo y verde, todo bien picadito,en función freír hasta que esté bien pochado, desglasar, despegar los restos con la rasqueta.
3- Añadir el vino blanco y tomate frito, dar un hervor, para que se evapore el alcohol.
4- A continuación, agua, cacito y laurel, cerrar ,
*Modelo E: válvula cerrada, menú turbo, 20 minutos, alta presión, 140º. Despresurizar y servir. (Si le ponéis acompañamiento, 17 minutos, abrir , echar lo que os guste y otros 3 minutos misma programación)
*Modelo D: válvula cerrada,  función pollo/carne, remover bien y unos 20 minutos. (El tiempo dependerá del tipo de carne, comprobar que está ya bastante tierna y los trozos que sean de bocao). Despresurizar, agregar el ajo en polvo y  el acompañamiento elegido (Yo le pongo de todo un poco), desglasar de nuevo
*Modelo De: y otros 5 minutos, válvula cerrada,  función pollo/carne. Despresurizar y dejar reposar unos minutos.




Salpimentar y enharinar la carne, con un colador sacudir bien el exceso de harina




Picamos las verduritas




Sofreímos un poco la carne




Y ahora pochamos las verduras




Desglasamos bien con el vino blanco




ahora el tomate frito




Umm ya casi está




añadir el acompañamiento que queráis, yo le pongo un poquito de todo




"Pa" dentro, jejeje




Removemos y a terminar el guiso otros 5 minutos




Ummm, esto está buenísimo, y plato completo!!




Yo en casa lo sirvo de plato único, bien rebosante, jejeje

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