Tortilla de patata casi sin aceite olla GM

Tortilla de patata casi sin aceite en olla Gm

En un tris y siempre os quedarán preciosas y bien hechas! Con olla Gm.


Tortilla de patatas casi sin aceite Ana Sevilla





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Ingredientes:

-750 gr. patatas chascadas medianas
-220 gr. cebolla en juliana
-6 cdas. soperas aceite
-6 cdas. soperas agua
-sal
-8 huevos
-pimienta

Preparación:

1- Poner en el fondo de  la cubeta el aceite,  las patatas chascadas, cebolla en juliana, agua y 1 cta. sal y remover bien para que se impregne todo.
2- Colocar la tapa, y
*Modelo E: válvula cerrada, función guiso, media presión (P), 160º, 8 minutos. Si os gusta con la cebolla un poco tostadita, un minuto más.
*Modelo D:  Pulsar función cocina, válvula cerrada, 4 minutos,  y menear la olla por las asas de vez en cuando para que no se agarre al fondo. Despresurizar la olla (Yo pongo un paño para que salga el vapor y no quemarme), se quedará por el fondo la cebollita un poco pegada, ésa es la gracia, porque así sabe como hecha en la sartén, con la rasqueta y estropajo que no raya, se quita en un plis plas.
3- Mientras se hacen las patatas, batimos los huevos en un bol grande con 1/2 cta. sal y pimienta, volcar las patatas guisadas ,  remover bien aplastando un poco alguna patata contra las paredes del bol y lavar la cubeta.
4- Poner aceite en el fondo de la cubeta y un poco en las paredes y calentar unos minutos función plancha/freir,  volcar la preparación, cerrar:
*Modelo E: Función plancha, válvula abierta, 140º (Tº), 10 minutos, cocinar. NO ABRIR LA TAPA CUANDO TERMINE, cancelar menú y dejarla dentro 10 minutos más, para que termine de cuajar con el calor residual, y así no se dorará en exceso por debajo.
*Modelo D:  4 minutos, cocina, válvula abierta.
 Según os guste más cuajada o menos, en mi casa les gusta totalmente cuajadina. Podéis darle color por arriba con la tapa de hornear , si queréis, yo a veces la pongo y otras no, según si voy lanzada,ejeje, y como no se ve ese lado al volcarla.
*AVISO: Si vuestra cubeta no es del tipo Daikin o de las de cerámica, se os pegará, lo mejor es que pongáis en el fondo papel de horno o la cuajéis en la sartén normal.



Picamos las patatas en cachelos no muy grandes, metiendo la puntilla y tirando para que rompan y la cebolla en juliana




Volcamos todo en la cubeta




Removemos bien para que se impregne todo con el aceite




Guisamos las patatas con la función cocina




Ya están hechitas, en su punto, la cebolla del fondo estará algo tostadita




Mezclamos la patata bien con el huevo batido, yo "estrujo" algunas patata, y alguna cebollita, doradas.




Pincelar con aceite y calentar un poco

volcamos la preparación




Ya cuajada, por arriba queda blanquita, pero como hay que darle la vuelta, no se ve,jejeje




Tortillón tortillón, jajaj




Cuajada pero jugosina, está de vicio y más fácil imposible!




Y esta de otro día, jaaj así no da pereza hacer una tortilla eh??

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