Arroz de solomillo adobado

Arroz de solomillo adobado

Otra forma de comer arroz con carne, con delicioso solomillo adobado, es riquísimo!!
Cocina tradicional.

Arroz de solomillo adobado Ana Sevilla










*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-250-300 gr. solomillo adobado en dados (Mi adobo para carnes, AQUÍ!!).
-2 dientes ajo
-sal
-manojo perejil
-150 gr. cebolla
-100 gr. pimiento rojo
- aceite
-80 gr. tomate nat. triturado
-75 gr. vino blanco
-350 gr. arroz redondo
-750 gr. agua hirviendo
-1 pastilla caldo carne
-1 hoja laurel
-1 latita de guisantes (opcional)

Preparación:

1- Adobar el solomillo, cortado en trocitos de bocao. Dejar macerar un par de horas (o de un día para otro), para que tome sabor.
2- Hacer un majado con el ajo, perejil y sal. Reservar.
3- Picar la cebolla y pimiento menudo y pochar en un fondo de aceite hasta que esté transparente.
4- Añadir el tomate y vino blanco, y sofreír 3 minutos a fuego fuerte.
5- A continuación, el lomo adobado y pochar a fuego fuerte removiendo bien para que la carne se selle.
6- Agregar el arroz, sofreír los granos 2 minutos y volcar el agua hirviendo, pastilla de caldo, laurel y la majada de ajo y perejil reservada. Cocer a fuego alto 6 minutos.
7- Añadir los guisantes escurridos, tapar y otros 6 minutos a fuego bajo. Dejar reposar 10 minutos tapado, destapar , remover el arroz y servir.




Yo adobo la carne con mi receta PINCHA AQUÍ!




Majamos el ajo y perejil en el mortero




Pochamos las verduras del sofrito




Ya están perfectas




Añadimos el tomate y vino




Agregamos la carne y sofreímos




Que se selle la carne y así también suelta el sabor del adobo





Ya está sofrita




Añadimos el arroz y sofreímos hasta que los granos se tornen blanquitos transparentes




Ya los últimos minutos de cocción, ponemos los guisantes





Reposado, removemos bien




Como yo lo hago en la placa de inducción, removerlo después del reposo es muy importante, para que queden todos los granos cocidos uniformemente.




Anda que no les gusta en mi casa, adoran este arrz!




Queda espectacular , con el saborín del adobo




Jugoso, y con 4 ingredientes de andar por casa




Lo podéis convertir en plato único, lleva verduras, cereal y carne, qué más se puede pedir? jejeje

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