Brownie

Brownie

Un dulce estrella en muchos lugares del mundo, brownie de chocolate  y nueces, nadie podrá resistirse! Cocina tradicional.

Brownie Ana SEvilla


Brownie Ana Sevilla





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Ingredientes:

-150 gr. nueces enteras
-180 gr. mantequilla
-180 gr. chocolate fondant
-3 huevos L a temp. ambiente
-250 gr. azúcar
-pizca sal
-1 cta. postre vainilla
-110 gr. harina

Preparación:

1- Precalentar el horno a 200º. Romper las nueces que queden trozos, con un mortero o en una bolsa pasando el rodillo. Hornear unos 10 minutos, así potenciamos el sabor del fruto seco, ésto es opcional eh?? Bajar el horno a 180º.
2- Fundir la mantequilla con el chocolate fondant,  en el microondas o al baño maría. Reservar.
3- Con una varilla eléctrica, blanquear los huevos, azúcar , sal y vainilla, hasta que espumen.
4- Mezclar con el chocolate fundido suavemente.
5- E Ir echando la harina poco a poco y mezclando con mov. envolventes. Agregar las nueces y mezclar.
6- Verter la mezcla en un molde desmontable de 24 x 24 o uno redondo de 23 cm de diámetro, o rectangular 28x18 cm, bien engrasado (enharinar si no es anti-adherente). Hornear 35 minutos. Apagar el horno y dejarlo dentro otros 10-15 minutos para que se termine de hacer y no se queme el chocolate. Dejar enfriar.



Majamos un poco las nueces,que queden trozos




Yo las horneo un poco, se potencia mucho el sabor del fruto seco




Fundimos la mantequilla con el chocolate




Cuando ya está caliente la mantequilla, para que no se queme el chocolate  removemos muy bien




Y ya está bien mezclado




Las nueces horneadas enfriando




Ya blanqueados




Ya está cremosito




Agregar la harina poco a poco y mezclando




Mezclamos con las nueces




Y a una fuente engrasada




Alisar dando unos golpecitos




Yo le coloco nueces enteras




Y listo, jo, no soy muy chocolatera, pero este brownie me pierde, jejej




Con algún adornito, para regalar , quedaréis genial,jeje




Una delicia para el paladar , crujiente por fuera y tierno por dentro, así debe de quedar!




Ummm, es un vicio!!

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