Calamares en salsa americana olla GM

Calamares en salsa americana

Pero adaptados a la olla GM, quedan de tirar cohetes,jejeje

Calamares en salsa americana Ana Sevilla


Calamares en salsa americana Ana Sevilla


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Ingredientes:

-700-800 gr. calamares o pota
-200 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-30 gr. aceite
-40 gr. coñac o brandy
-un vasito medidor vino blanco
-1 vasito medidor de tomate frito
-pizca cayena molida
-pimienta negra
-pimienta blanca
-laurel
-sal
-perejil picado

Preparación:

1- Cortar los calamares o potas en trozos o anillas, lavar , secar bien con papel de cocina y reservar.
2- En un poco de aceite en la cubeta , la cebolla y ajos picaditos, pochar:
*Modelo E: válvula cerrada, 2 minutos, función plancha/freír, 180º (Tº), cocinar. Despresurizar.
*Modelo D: Pochar en función plancha/freír hasta que esté blanda.
3- Agregar los calamares y sofreír:
*Modelo E: Válvula cerrada, función plancha freír, 180º (Tª), 5 minutos, cocinar. Despresurizar.
*Modelo D: Válvula cerrada, función cocina, baja presión, 5 minutos.
4- Añadir el coñac y vino blanco, y dar un hervor destapado,  para favorecer la evaporación del alcohol.
5- A continuación, el tomate frito, cayena, pimienta negra y blanca, laurel , sal y perejil picado, remover bien:
*Modelo E: Válvula cerrada, función guisos, media presión (P), 140º (Tª), 5 minutos, cocinar. Comprobar que están a vuestro gusto, a mí no me gustan demasiado blandengues, jejeje.
*Modelo D: Válvula cerrada, función cocina, 8 minutos.
Servir con patatas o arroz blanco.



Anillas de calamar o pota




Pochamos la cebolla y ajos




En un tris, ya está pochadito,ejejje




Ahora , sofreímos los calamares




Y en un momentito sofritos




Añadir resto de ingredientes




Removemos bien y que dé un hervor




Cerramos la olla y




En 5 minutos, listos!!!




Quedan deliciosos!!




Con  arrocito o patatucas, umm!!

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