Coliflor bicolor olla GM

Un plato que hago desde hace años, hasta a quien no le guste la coliflor, le gustará, Coliflor bicolor olla GM.

Coliflor bicolor Ana Sevilla







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Ingredientes:

-1 coliflor de unos 1.500 gr.
-sal
-1/2 cebolla
-aceite
-800 gr. tomate triturado natural
-1/2 cta. azúcar
-1/2 cta. orégano seco
-4 dientes ajo
-30 gr. mantequilla
-3 cdas.soperas aceite
-3 cdas. soperas harina
-600 gr. leche
-nuez moscada
-pimienta negra
-queso rallado gratinar

Preparación:

1- Lavar bien y separar en ramilletes la coliflor:
*Modelo E: Colocar la rejilla, 3 vasitos medidores de agua y 1 cta. sal y encima la coliflor en ramilletes, 7 minutos, válvula cerrada, presión vapor (P), 130º (Tª), media presión, cocinar. Despresurizar.
*Modelo D: Cubrir casi con agua, 2 ctas sal y programar 5 min. válvula cerrada, función cocina. Despresurizar.
 Escurrir y reservar.
2- Sin lavar la cubeta, hacemos la salsa de tomate, sofreír la cebolla bien picada con un poco de aceite en función plancha/freír hasta que esté blandita. Añadir el tomate, sal y orégano, remover:
*Modelo E: Válvula cerrada, guiso, media presión (P), 140º (Tª), 6 minutos, cocinar.
*Modelo D: Cerrar, 6 min. válvula cerrada, función cocina. Despresurizar. Volcar en una fuente de horno y colocar repartida la coliflor por encima.
3- Sin lavar la cubeta, calentar la mantequilla y el aceite y sofreír los ajitos bien picados hasta que tomen un poco de color. Añadir la harina y remover bien. Agregar la leche, sal, pimienta y nuez moscada, y triturar con el turmix. Remover bien hasta que espese y se forme la bechamel ligera en función plancha.
Cubrir la coliflor, espolvorear con queso rallado y gratinar 10 minutos hasta que tome color.




Colocamos la rejilla y el agua




Cocemos la coliflor




En un momento, queda perfecta!




Pochamos la cebolla




Añadimos el tomate




Y en 6 minutillos, salsa lista




Calentamos el aceite y mantequilla




Dorar los ajitos muy picados




Sofreímos la harina




Y añadir la leche, triturar con el turmix




Ya preparada la bechamel, montamos el plato para gratinar




Salsa de tomate en el fondo de una fuente




La coliflor por encima




Cubrir con la bechamel




Espolvorear queso rallado




Y gratinado, ummm, este plato les encanta en mi casa!




Es que no sabe a coliflor, eh?




Realmente rica, y sùper sencilla, verdad?

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