Huevos rellenos gratinados olla GM

Huevos rellenos gratinados en olla GM. Se cuecen en un minuto!!!

Huevos rellenos gratinados Ana Sevilla




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Ingredientes:

-6 huevos a temp. ambiente
-4 vasitos medidores agua
-sal
-100 gr. cebolla
-1 diente ajo
-100 gr. pimiento rojo
-50 gr. tomate frito
-100 gr. atún escurrido
-1 cda. sopera aceite
-25 gr. mantequilla
-30 gr. harina
-350 gr. leche
-nuez moscada
-pimienta

Preparación:

1- Cocer los huevos: Colocamos la rejilla en el fondo de la cubeta, agua y sal, posar los huevos sobre la rejilla, cerrar:
*Modelo E: Función presión vapor, válvula cerrada, 130º (Tª), media presión (P), 1 minuto, cocinar. Dejar QUE DESPRESURICE SÓLO EL VAPOR,
*Modelo D: Cocina 1 minuto, que despresurice sóla. Refrescar con agua fría, pelar, cortar por la mitad y sacar las yemas.
2- Pochar la cebolla, ajo y pimiento picaditos, todo a la cubeta , junto a un chorrito de aceite, tomate frito y sal, remover y sofreír:
*Modelo E:  función guiso, válvula cerrada, 3 minutos, 120º, media presión, cocinar.
*Modelo D: Pochar las verduras en menú plancha/freír.
Despresurizar, añadir el atún desmigado y escurrido y las yemas y mezclar bien, rellenar los huevos y el sobrante, colocar en el centro.
3- Sin lavar la cubeta, hacemos la bechamel: Calentar una cda. de aceite junto a la mantequilla, en función freír. Añadir la harina y remover bien. Echar la leche poco a poco, hasta que se forme una ligera bechamel, salpimentar y poner un pizco de nuez moscada.
Cubrir los huevos con la bechamel y llegar a gratinar hasta que tome color.




Poner el agua, sal, rejilla y encima los huevos y en un minuto:




Refrescar con agua fría




Y tachán, huevos cocidos perfectos




Con la yema en el centro y todo




Ponemos las verduras del sofrito en la cubeta




Removemos bien y..




En tres minutos pochaditas




Mezclar el sofrito con las yemas y el atún





Ya preparado el relleno








En una fuente los rellenamos







Fundimos el aceite y la mantequilla sin lavar la cubeta




Pochamos la harina,




Vamos echando la leche fría y removiendo para que no se formen grumos




Y lista la bechamel, cubrimos los huevos




Cubrimos los huevos




Yo les pongo huevito rallado por encima




Los huevos rapiditos en la olla GM




Deliciosos!!

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