Turrón de Jijona

Turrón de Jijona o turrón blando

Turrón blando como le llama mi hija, NO COMPRARÉIS MÁS!! No está nada grasiento y super sencillo! Cocina tradicional.

Turrón de Jijona Ana Sevilla














*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-250 gr. almendra frita (50 + 200) (NO TOSTADA EH?)
-50 gr. miel
-50 gr. chocolate blanco
-85 gr. azúcar glas

Preparación:

1- Moler 200 gr. de almendra con un molinillo o picadora. El resto, 50 gr. hacerlo granillo, que se note, en una bolsa pasar el rodillo para romperla, o en un mortero. Reservar.
2- En un cazo,  calentar la miel y chocolate, hasta que se funda éste último. TENER CUIDADO DE NO QUEMAR EL CHOCOLATE EH?
3- Añadir el azúcar glas y mezclar bien.
4- Agregar las almendras, molida y de granillo, y llevar a fuego muy lento eh? MÍNIMO unos 3 minutos, remover contínumanete con una cuchara de madera, hasta que quede todo bien amalgamado. Si véis, que se agarra al fondo, quitar intermitentemente del fuego, si os pasáis os quedará duro y no es éso lo que buscamos.
5- Echar la mezcla en un molde, (si no es de silicona , forrar con papel de hornear), apretar y alisar bien, tapar con otro papel y colocar un peso, dejar unas horas y desmoldar.
Se conserva mucho tiempo en un lugar fresco y seco.




azúcar glas, , y casi toda la almendra y  hacemos granillo el resto  de la  almendra, vamos reservando todo




lo volcamos en un molde y alisamos bien apretando, podéis hacerlo con una lengua de silicona o el anverso de una cuchara




ponemos papel y un peso para que prense bien, dejamos unas horas en un lugar fresco y listo!!




queda impresionantemente bueno!!!




Ya no compraréis más turrón de Jijona, está de vicio!!!




Este se lo hago siempre a mi hermana mayor, es su turrón preferido,jejeje




Los asiduos al blog, sabréis que es mi receta de siempre, sólo que le he hecho fotos nuevas, que las otras eran más feas,jajaja




FELIZ NAVIDAD!!!!

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