Turrón de pistachos (2 versiones)

Turrón de pistachos

Otro turrón diferente, 2 versiones juntas o separadas, como queráis! Cocina tradicional.

Turrón de pistachos Ana Sevilla








*PICHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

*PODÉIS HACERLOS POR SEPARADO, ELEGIR UNO, LOS DOS, O JUNTOS!!!!

Preparación:

*Turrón verde:
-125 + 75 gr.  pistachos pelados
-125 gr. almendra cruda
-250 gr. azúcar
-100 gr. nata montar
-colorante verde

*Turrón de chocolate:
-25 + 50 gr. pistachos pelados
-40 gr. manteca cerdo
-10 gr. aceite girasol
-200 gr. chocolate con leche
-100 gr. chocolate fondant

Preparación:

*Turrón verde:
1- En un molinillo o picadora, moler 125 gr. de pistachos junto a las almendras. Reservar.
2- En un cazo, hervir el azúcar y nata, unos 8 minuos a fuego medio-alto.
3- Añadir los pistachos y almendras molidas , los pistachos enteros (75 gr.) y colorante verde , mezclar bien hasta que quede todo integrado y una masa espesa. Volcar rápidamente en un molde, alisar y apretar bien, dar unos golpes con el molde sobre la meseta y dejar endurecer.

*Turrón de chocolate:
1- Triturar 25 gr. de pistachos, con un molinillo o picadora. Reservar.
2- Calentar la manteca y aceite, hasta que se funda la primera.
3- Agregar el chocolate con leche y fondant en trocitos y 50 gr. de pistachos enteros, y mezclar bien hasta que se funda el chocolate del todo, si es necesario, meter de poquitos segundos a poquitos en el micro, sin que se queme el chocolate eh? Con el calor residual del bol ya es suficiente.
 Volcar sobre la capa de turrón verde y dejar unas horas endurecer.




Alisamos y apretamos bien, el turrón verde




y venga otro turrón novedoso!! jajajaj




no me digáis que no queda impresionante!! jejeje




aparente es eh?




Otro invento loco que salió de escándalooo, jeje menudas navidades turroneras ,jajajaja
Espero que os guste, que creo que sí! jajajaj

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