Volovanes amariscados

Volovanes amariscados

Una receta que llevo haciendo desde muy joven, que encanta a toda mi familia, que se lo digan a mi cuñado, jajaja cocina tradicional.

Volovanes amariscados Ana Sevilla






*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-250 gr. champiñones limpios
-150 gr. gambas peladas + adorno
-150 gr. jamón cocido
-8 palitos de cangrejo
-4 dientes ajo
-aceite
-pimienta
-sal
*Bechamel:
-25 gr. aceite
-25 gr. mantequilla
-50 gr. harina
-500 gr. leche
-nuez moscada
-18 volovanes hojaldre

Preparación:

1- Picar menudito los champiñones, gambas, jamón cocido y palitos, reservar.
2- Sogreír en un poco de aceite los ajos picados, cuando comiencen a tomar color, añadir la picada anterior y pochar unos 5 minutos a fuego medio alto. Reservar en un bol amplio con el jugo que ha soltado.
3- En la misma sartén, hacemos la bechamel: Fundir el aceite con la mantequilla, sofreír un poco la harina removiendo bien, e ir echando la leche poco a poco hasta que se forme una bechamel ligera, salpimentar y pizco de nuez moscada.
4- Añadir la picada reservada, fuera del fuego e integrar bien. Dejar templar unos minutos.
5- Rellenar los hojaldres, bien abundante, que luego se baja el relleno un poco eh?, colocar una gambita cruda en cada uno y hornear, horno precalentado a 200º, unos 12 a 15 minutos.
Estos volovanes congelan perfectamente sin hornear, de hecho, yo los prepara con antelación y los congelo en los mismos envases, bien tapados.




  Troceamos los ingredientes                                        




     Reservamos la picada ya sofrita con los ajos        





      Integramos bien la bechamel con la picada                    




      Volovanes de hojaldre , en ésos mismos envases los congelo yo sin hornear, quedan perfectos




                                              RELLENAMOS ABUNDANTEMENTE




                                         ADORNAMOS CON UNA GAMBA PELADA

                           

                                                   HORNEADOS, RIQUÍSIMOS!!!!!!




                                 UN PLATO DE LUJO POR MUY POQUITO DINERO!!!!!!




ESTÁN DELICIOSOS, PARA NAVIDAD Y CUALQUIER CELEBRACIÓN, ESPERO QUE OS GUSTE MI INVENTO DE LA JUVENTUD,JEJEJEJEJE


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