Mousse de foie gras de pato

Mousse de foie gras de pato cocina tradicional

Quedaréis como grandes chef! Es como un paté de foie que me he inventado, jejeje.

Mousse de foie gras de pato Ana Sevilla






*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

- 5 hojas de gelatina
-300 gr. leche entera
-1 huevo L
-1 cda. sopera rasa azúcar
-2 gotitas vainilla líquida
-pimienta negra
-pimienta blanca
-2 pizcas sal
-30 gr. oporto
-200 gr. foie gras de pato

Preparación:

1- Remojar la gelatina en agua fría.
2- Leche, huevo, azúcar, vainilla, pimienta negra y blanca, sal y oporto, triturar con el turmix. Llevar a fuego lento , sin que llegue a hervir, hasta que quede como una crema inglesa, como una natilla clarita.
3- Añadir la gelatina bien escurrida, y triturar.
4- Agregar el foie gras de pato, y volver a triturar hasta que no queden grumos de foie.Volcar en moldes de silicona engrasados con aceite de oliva, tapar con film y llevar a la nevera unas horas.
Desmoldar y servir untado en panecillos.




El oporto le da un toque!!




Agregar el foie




Y listo, Se tarda poco eh? jajaj




Rellenar los moldes engrasados y unas horitas a la nevera




No me digáis que son como una joyita, ajja




Con panecillos están de escándalo!!




Le podéis dar la forma que queráis,




Se extiende perfectamente, un bocado irresistible!! Me lo inventé paraprobar y toma, toma! jaja

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