Turrón trufado a la menta

Turrón trufado de menta

Explosión de sabor ,es como trufa con el saborín de la metan, ummm Delicioso! Se lo dedico a una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Elena Martínez Cuevas , me lo pidió para su sobrina Fiona, pues espero que le haya gustado!! Cocina tradicional.

Turrón trufado a la menta Ana Sevilla




*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-15-20 hojitas frescas de menta
-130 gr. nata montar
-25 gr. mantequilla
-300 gr. chocolate fondant
-1 cda. sopera pippermint
-unas 6-15 gotitas aroma de menta (Depende de lo concentrado que sea)

Preparación:

*Si no tenéis el aroma de menta, poner más hojitas de menta.
1- Majar las hojas de menta en un mortero, que queden bien molidas eh??. Ponerlas en un cazo junto a la nata y mantequilla, hasta que dé un hervor suave.
2- Añadir el chocolate troceado, pippermint y aroma de menta y mezclar bien hasta que se funda y quede como un ganaché.
3- Volcar en los recipientes, dar unos golpecitos contra la meseta, para que no queden burbujas y se alise bien. Dejar endurecer en la nevera, tardará unas horas eh? No desesperar, jejeje y desmoldar. Conservar mejor en la nevera y sacarlo un rato antes de consumir.




Uso este aroma,




Las hojas de menta con el aroma y el pippermint, os imagináis el saborín no?





Ya no sé cuántos llevo hechos de éstos, jeje





Otro molde,




Y estos en forma de arbolitos, al menos, éso quería yo asemejar, jaja




Es como un ganaché mas espeso con sabor intenso a menta, ummm

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