Calabacines en lasaña

lasaña de calabacines, o calabacines en lasaña

 jeje un juego de palabras, pero que está realmente rico, sin pasta y sin carne, mucho vegetal para el cuerpo. Cocina tradicional.

Calabacines en lasaña Ana Sevilla




*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

*Salsa napolitana:
-120 gr. cebolla
-120 gr. zanahoria en rodajas
-2 dientes ajo
-100 gr. pimiento verde
-1/2 cta. sal
-pimienta
-1/2 cta. orégano
-400 gr. tomate nat. triturado
-25 gr. aceite
-500 gr. calabacín con piel en rodajas muy finas
-chorrito aceite
-125 gr. mozzarella fresca en trocitos
-queso rallado espolvorear
*bechamel:
-25 gr. mantequilla
-30 gr. harina
-250 gr. leche
-1/2 cta. sal
-pimienta
-nuez moscada

Preparación:

*Salsa napolitana:
1- Picar menudos la cebolla, zanahoria, ajos y pimiento, y sofreír 5 minutos con un poquito de aceite.
2- Añadir sal, pimienta, orégano, tomate y cocer a fuego medio unos 20 minutos. Después triturar. Reservar.
Mientras se está haciendo la salsa, cortar con una mandolina el calabacín, salpimentarlo, rociar con un chorrito de aceite, tapar con film haciendo unos agujeritos y cocinar en el micro unos 8 minutos.
*Bechamel:
1- En un cazo o sartén, fundir la mantequilla o calentar aceite, sofreír la harina e ir echando la leche poco a poco, sal, pimienta y nuez moscada, hasta que tome consistencia y espese.

*Montaje:
Poner una capa de calabacín en una fuente engrasada, extender la salsa napolitana a modo de mermelada, colocar trocitos de la mozzarella, tapar con más calabacín y así sucesivamente, terminando con calabacín.
Cubrir con al bechamel y espolvorear con queso rallado, horno precalentado a 200º, unos 20 minutos.



     cortamos el calabacín muy fino con una mandolina




     tapamos con film y cocinamos en el microondas




      mientras hacemos la salsa cocinamos el calabacín




     he utilizado mozzarella fresca




       colocamos una capa de calabacín




      otra de salsa y trocitos de mozzarella




     extendemos la salsa napolitana a modo de mermelada




      terminamos con calabacín




     cubrimos con bechamel y queso rallado




    ya horneado




    un corte delicioso!!!!




                                                             un plato muy ligero!!!!




                                      capas y capas de verdurita, que ya toca, no??? jejejeje




nueva idea para un plato sencillo, sano y ligerito

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